[食記] 台北 牛排教父打造餐飲副牌-D&C Bistro已回收
店名：D&C Bistro
電話：02-8502-5779
地址：台北市中山區敬業二路69巷55號
網站：http://www.dnc.com.tw/bistro/
消費時間：2012年8月
網誌圖文版：http://www.wretch.cc/blog/johnnycc/15783367
一年前嚐過「Danny & Company」讓我久久不能自己，非必要我奉勸大家真的不要去吃，
因為當你吃過「Danny & Company」再吃其他牛排已索然無味，
繼「Danny & Company」這間強大的餐廳後，
牛排教父鄧有葵再度打造餐飲副牌「D&C Bistro」，
說到副牌第一個想到的當然就是有著較低的價格，
但其實只要打著鄧主廚的名號，通常價格都不會低到哪去。
「D&C Bistro」位在大直美麗華附近，看到Bistro大多人都覺得就是「小酒館」，
但「D&C Bistro」反而不太像是小酒館，卻也又沒有一般西餐廳那麼典雅氣派的裝潢，
其實是有點接近義式餐廳的風格，然後又稍微精緻一點點。
門把上就是D&C的LOGO。
餐廳使用大面玻璃窗，由外往內都可以看得一清二楚，
跟「Danny & Company」低調的風格確實有很大的不同。
「D&C Bistro」感覺上是比較年輕活潑的，空間設計上較沒有距離感，
對於初次用餐的人來說比較敢踏進去，只是沒有訂位的話，
要隨性的就走進去坐下來應該很難。
非常開放式的空間，但座位也較密集，
而且比起「Danny & Company」真的吵雜不少，果然有Bistro的感覺。
天花板使用各種顏色木頭拼接而成，視覺上比較繽紛也給人放鬆的感覺。
▲Menu
菜單上是晚間套餐的價格，包含前菜、湯品、沙拉、主餐和甜點，
既然都來吃牛排教父的餐廳，想當然大多人都是點框框內的牛排餐，
我猜澳洲M5+和牛應該是人氣最旺的商品，M5指的是澳洲和牛的等級，
以脂肪分布比例來劃分M1~M12，
等級越高的澳洲和牛脂肪比例越高，M12為最高的等級，
至於紐約牛排和老饕牛排的差異主要在於部位不同，
紐約牛排取的是牛前腰脊肉，肉質接近沙朗，較有嚼勁，
老饕牛排指的就是肋眼，油花分布均勻，鮮嫩又多汁，售價也比較高。
▲水
每人需額外酌收水資$60元，有提供氣泡水和非氣泡水兩種，
當然也都是進口的礦泉水品牌。
▲紅酒
紅酒和牛排肯定是最麻吉的東西，不過忘了拍紅酒的品牌，
這支紅酒是店員介紹的，剛喝有點辣口，但多喝幾口就順了。
▲麵包
有點類似法國麵包的口感，偏硬但很有嚼勁，
沾橄欖油和醋比較容易入口，在嘴裡咬久了會覺得很香。
▲前菜-嫩煎鮪魚
▲焦糖鴨肝布蕾
第一次吃到鴨肝做成像烤布蕾的樣子，鴨肝上有一層烤過的焦糖，
挖一大塊厚厚的塗在吐司上，很濃郁又帶點甜味。
▲鑄鐵香草干貝
這道前菜似乎是頗熱門的，不過有些小弟沒吃的東西就不多贅述了。
▲湯品-卡布奇諾蘑菇湯
乍看之下還真的像是卡布奇諾，但其實就是一杯很濃稠的蘑菇濃湯，沒有餡料，
之前吃的「Danny & Company」湯品則是比較像Espresso，杯子比較小而且還灑上金箔。
▲沙拉-凱薩沙拉
與一般凱薩沙拉差異不大，不過旁邊還放了幾顆蒜頭，
有蒜頭的口感但吃起來又沒有什麼蒜味。
▲牛排刀
與「Danny & Company」同樣都是使用法國製的LAGUIOLES牛排刀，非常銳利。
▲澳洲M5+和牛紐約牛排
在場的人都是點澳洲M5+和牛紐約牛排，沒機會拍到澳洲M5+和牛老饕牛排，
不過先前在「Danny & Company」就是吃老饕牛排，兩者的口感當然是老饕勝出，
但份量也較少，而紐約牛排口感還是不錯的，
建議點3分熟即可，不然口感可能會偏老，
另外旁邊也有蒜頭可以配著一塊吃，但蒜味不重，
基本上牛排沾點海鹽就非常美味了。
▲甜點Menu
等到吃完主餐，店員才會把甜點Menu拿出來。
▲甜點-現炸甜甜圈
有焦糖、百香果兩種沾醬，另外還有一球巧克力冰淇淋，
沾著一起吃比較不會覺得甜甜圈太過油膩。
小記：
就算「D&C Bistro」是「Danny & Company」的副牌，
但只要打出小鄧的名號，水準肯定都不會太差，
而且價位相較之下也比較容易接受，
同樣都是招牌的澳洲M5+和牛老饕牛排，但「D&C Bistro」就是比較便宜一些，
不然同樣都是晚餐的SET，就差了1張多小朋友，
「D&C Bistro」感覺比較適合一群好友聚餐聊天吃飯的地方，
「Danny & Company」比較適合帶另一半來共享，然後男生付錢。
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09/12 16:54, , 1F
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