[食記] 台北。京鼎樓已回收

看板Food (美食板)作者RONIN (黑皮扭一耳)時間14年前 (2012/09/14 00:21)推噓2(2推 0噓 1→)

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餐廳名稱：台北京鼎樓消費時間：2012 年/ 9月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文) 地址：台北市長春路47號電話：02-2523-6639 每人平均價位：200~300 可否刷卡：否推薦菜色: 小籠包網誌版:http://ponteddy.pixnet.net/blog/post/44634770 台北。京鼎樓小籠包前言上星期有一天跟J小姐隨意在長春路上覓食的時候，路邊突然冒出兩位高挑的長髮日本正妹，拿著一張寫著京鼎樓地址的紙條問該怎麼走。身為友善、熱情、帥氣又大方的台灣人，當然馬上拿出手機執行google map指點方向。望著慢慢離去的背影，心里納悶著，京鼎樓是幹麼的?賣烤鴨的嗎?我在台北住這麼久了，怎麼沒吃過?日本人對食物這麼挑剔，改天一定要去試試！於是隔沒幾天在一個偶然的機會下（請密切注意大黑店"中山Ｘ麵坊"心得文...）我們終於踏進了京鼎樓的大門。吃飯長知識- 小籠包，簡稱小籠、蘇南及上海稱小籠饅頭，是一種起源於中國上海南翔鎮，流行於江南地區的著名點心，以「體小、餡大、汁多、味鮮、皮薄、形美」而著稱。 from Wiki 台灣新聞稿："京鼎樓老闆一家三兄弟，原本都在鼎泰豐工作，後來在2002年自己獨立出來創立了京鼎樓。更於2004年在日本涉谷､千葉等地開設分店"。但是他們的網頁上卻是寫本店在惠比壽，台北變成海外分店了...看來他們在日本真的發展的很好，重心應該也移往日本，算是另一個台灣之光了。不過胖泰迪想，好險不是移往韓國，要不然再過一陣子，韓國人應該會說小籠包是他們發明的... 胖泰迪觀點：一隻熊（我不是日本人，我不會再去，那如果你是日本人，可以考慮一下!）一踏進餐廳，滿滿地日本客人會讓我錯亂的以為我在日本境內的某一間料理店。基本上 90%的菜單跟鼎泰豐相同，於是點了幾個鼎泰豐的招牌菜來嚐嚐味道。還沒上菜前的餐具擺設，如果有點小籠包的話，會有薑絲。筷子套上有吉祥物？龍寶寶？這年頭大家都想養一隻Open 將來騙錢嗎？總共點了小籠包（170NTD）,排骨蛋炒飯（170NTD）,蝦仁餛飩湯（120NTD）,鮮肉大包（ 60NTD）....我們兩個是豬嗎？這也吃太多了吧！招牌小籠包-京鼎樓有分小籠包和小籠湯包。小籠湯包會附上一碗湯泡著小顆得小籠包吃，有吃過得J小姐是不推薦啦，於是只點了小籠包。皮薄不易破;肉鮮甜;湯汁多，搭配薑絲和黑醋，夠水準，的確是招牌。排骨蛋炒飯- 內行人才知道去鼎泰豐一定要點蝦仁或排骨炒飯，因此為了作個比較刻意點了這道。飯份量多，粒粒分明，軟硬適中，每個米飯裹著蛋汁和著蔥一起入口，好吃。仔細看看，可以發現應該是刻意採用泰國米去炒，有用心。相比之下，排骨非常令人失望，太乾;太柴，我家巷口的排骨便當都比這好吃，極不推薦。蝦仁餛飩湯- 中規中矩;份量比想像中多且每個餛飩裡面都吃得到完整的蝦仁，但並無其他特別出色的地方，以120NTD的價位來說偏貴。鮮肉大包- 麵糰吃得出採用老麵糰，肉汁多，但味道不夠。麵糰為這個包子唯一的可取之處。其他部分- 如果餐點賣價要跟鼎泰豐一致，那起碼服務跟用餐環境要有一定的水準，但我看到的京鼎樓在這些部分沒有一樣及格。牆上隨意定著名人的照片會讓我以為進了一間居酒屋或是小吃攤;整個用餐環境雜亂無章;菜單破爛，漲過價的價錢是隨意拿個貼紙貼上去用簽字筆寫;地下一樓僅一名歐巴桑服務，不會介紹菜單就罷，也不會自動添加茶水。相同的錢我在鼎泰豐除了食物好吃之外可以獲得更優質的服務，這樣相比之下，我就找不到來這吃東西的理由了。如果我是日本人，我會很開心用這個價位吃到"京鼎樓"。但慶幸的是身為台灣人，有很多間正版鼎泰豐可以選擇，這間山寨版就留給日本人吃吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.32.58.16