[食記] 台北東區茶街附近屯京拉麵已回收

看板Food (美食板)作者KimuraBill (張比爾)時間14年前 (2012/09/15 03:47)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：屯京拉麵台灣分店消費時間：2012年/4月地址：台北市大安區敦化南路1段187巷36號電話：02-2731-7897 營業時間：11：00～23：00 每人平均價位：180以上可否刷卡：可刷卡推薦菜色：東京豚骨拉麵有圖無音樂網誌版：http://www.wretch.cc/blog/cbill412/17115323 無名 http://cbill412.pixnet.net/blog/post/45350858 痞客邦跟一位朋友約好來吃吃看屯京拉麵，其實在這次聚會之前已經有來吃過一次，可惜當時的照片已經隨著手機的記憶卡毀損，只存在我的腦海裡了。跟朋友點了加麵又加料的東京豚骨拉麵，各自付250元。 http://ppt.cc/_vjb 我們兩個都是食量比一般人大一點點的那種人，所以麵的份量再多都有絕對能把它吃光的自信。 http://ppt.cc/PUq8 加麵又加料的拉麵長這樣。糖心蛋多了半顆、叉燒肉也多加了三片，更多了不加料的時候就不會加的焦蔥。屯京拉麵的湯頭最合我的胃口，雖然喝第一口的時候可以感受到它的鹹味，但是它不是那種死鹹的味道，而是讓原本極為濃厚的豚骨湯頭增加了吸引力。跟花月嵐的拉麵湯頭類似的一點是，屯京的湯頭也加了豬背油，但是屯京的豬背油可說是入口即化，只要是趁熱喝不會感受到太多油脂的存在；花月嵐就是剛做好馬上吃還是會感受到豬背油的顆粒。屯京拉麵的麵體較粗且捲，這樣更容易讓湯汁的滋味附著在上面， (這點是從日本忘記哪個美食節目看到的) 麵上面的小黑點據說是製作拉麵的時候加了柴魚粉還是鰹魚粉，店裡頭的電視影片介紹是說魚粉；總之這家店的麵體算是目前吃過的拉麵中最有特色的。加麵之後湯就會變的感覺比較少，建議多吃幾口麵再喝湯會更好。海苔就是要拿來泡湯後吃的、筍乾很脆，加料的京蔥有炒的焦一些，吃的時候還有點甜味在。還有半熟的糖心蛋更是一絕，半熟略帶甜味的口感深得我心；叉燒肉也比先前吃的赤坂還有花月嵐來的厚一些，不會是那種一夾就爛的感覺。 http://ppt.cc/Cbd0 完食照片。綜合上述的論點，目前吃過的拉麵當中最喜歡的就是屯京拉麵，而且近期因為工作的緣故，也還蠻常去吃的，每週至少會去吃一次。對我而言只要屯京的湯頭品質沒有下降的話，應該是沒有別家拉麵店能超越它了。推薦給喜歡重口味拉麵的朋友們。 P.S.自八月起屯京所有品項漲價二十元，但是不收服務費。 -- 比爾塔羅研究、食記 http://www.wretch.cc/blog/cbill412/17106299 http://cbill412.pixnet.net/blog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 36.225.188.114