[食記] 高雄樂樂庵烏龍麵專賣店已回收

看板Food (美食板)作者HaHaSue (塔羅牌修業繼續中)時間13年前 (2012/10/07 00:15)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：樂樂庵之烏龍麵專賣店消費時間：2012年/9月地址：高雄市左營區博愛二路777號(漢神巨蛋廣場4F) 每人平均價位：250元無音樂網誌圖文版：http://blog.yam.com/hahasue/article/56871256 週末的中午時分來到漢神巨蛋，雖然底下的購物層人數還算可以，但是最底樓的美食街跟樓上的餐廳卻幾乎間間客滿，好不容易等到比較有空位的餐廳，於是也顧不得對烏龍麵沒啥興趣，還是進去光顧了 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578405 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578392 這間店有一個蠻特別的地方就是，它的製麵過程是全程開放的 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578391 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578404 你會看到工作人員進來，把麵團用粉撲過之後，加以揉打，然後放進切麵機裡面切出成品，還蠻有趣的。讓人蠻期待等一下端出的成品。這次點的是套餐所以端上來的菜色以小菜為開頭首先是沙拉跟茶碗蒸沙拉 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578394 中規中矩，沒啥特別之處，話說回來，沙拉要作得跟別人很不一樣也是有難度的茶碗蒸 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578393 料很少，裡面才埋一塊白肉，而且本體不夠醇厚，不及格 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578396 韓國風雞肉唐揚 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578397 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578398 說白一點就是韓式炸雞排，雖然肉薄了一點，皮厚了一點，但是炸得還蠻酥脆，韓式醬汁的酸度跟辣度也有到位，加上上面灑的洋蔥跟胡蘿蔔絲加上海帶，跟雞肉本身還蠻搭配的，所以這道菜還不錯秋刀魚一夜干 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578399 這是比較讓人驚艷的一道菜。已經醃到風乾的秋刀魚乾，烤得剛剛好。油脂滿溢、外皮酥脆，而且幾乎全身都可以吃，肉質嫩而不油，是很讓人回味無窮的一道料理。炸竹輪 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578395 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578402 炸得脆脆的竹輪，加上黃芥末，也算是蠻有趣的一種烹調方式，說不上很好吃，但是有趣且有創意雞肉蔬菜烏龍麵 http://album.blog.yam.com/show.php?a=hahasue&f=8934968&i=22578403 主要料理終於上來了。對於不常吃烏龍麵的我來說，這算是打破我對傳統烏龍麵料理的想法，因為這道烏龍麵嚐起來還挺義大利麵的。類似白醬的醬汁，重重裹著烏龍麵的麵體，濃重的醬汁本身帶著微微的黑胡椒辣味，卻不會掩蓋住麵體本身的清甜。而麵體本身的柔韌跟咬勁也不是蓋的，軟中帶著彈性，口感非常好。雞肉的部分，炸得還不錯，外酥內軟，只是搭配的蔬菜都沒入味就是了，嚐起來很無趣。結語：雖然我還是對烏龍麵沒興趣，不過這間位在百貨公司的烏龍麵店家，倒是不失美食街該有的水準，還不錯 -- 世界上最慘的事不是被發好人卡而是把你當做好人卻一直不發卡給你瞬幻夢影 http://blog.webs-tv.net/hahasue -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.105.138.45

[食記] 高雄 樂樂庵烏龍麵專賣店已回收

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