[食記] 台北信義NEO19- 醐同燒肉5號店已回收

看板Food (美食板)作者mimimiyaw (咪嚕)時間13年前 (2012/10/17 23:07)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：醐同燒肉5號店消費時間：2012年/8月地址：台北市松壽路22號2樓電話：02-2723-8838 官網：http://www.hutong.com.tw/ 多圖無音樂好讀網誌版:http://www.wretch.cc/blog/drlaw/11630490 純文字版: 我本來以為求婚的晚餐是更有情調的但老大說因為他記得我一直想吃胡同燒肉,剛剛好又在飯店後面那當然要趁這個機會讓我好好大快朵頤一番對於美食控的我來說,其實有沒有情調並不重要東西好吃才是最讓人開心的 (當然~燒肉店跟求婚之夜是真的給他有點而跳tone沒錯啦 ) 是說neo19的胡同燒肉環境還不錯比起忠孝東路上的本店&分店大上很多後方還有Bar台區跟陽台坐位看起來也蠻舒適的~也因為這裡位置多,所以相對的也比東區好訂吧胡同燒肉基本是不會附上調味醬的所以上桌的佐料就是很簡單的檸檬+蔥花服務員說因為料理其實都有先經過調味了~怕如果又給客人調味醬反而會蓋過原有的美味這真的是對自己料理非常有自信的店才會有的作法阿其實價格就是比一般單點類的燒肉貴一點點,算是可以接受的價格而且整餐吃下來我覺得算是蠻物有所值的,因為他們的東西真的有水準 (大概就是moe 燃的那種價位~而且我覺得比燃還要便宜點,CP值較高) 第一道是冷盤店員大力推薦,每日限量的蟹膏生干貝我其實很不敢吃生的東西,但他們家的生食真的很新鮮配上濃郁的蟹膏,入口.鮮甜的香味頓時湧出讓人非常驚艷,我很慶幸我當時沒有因為害怕而一口吞下要不然就活生生浪費了這個美味接著就是主角們上場囉!!! 鹽蔥牛舌是必點的一道其實只要到了單點的燒肉店,這道經典菜色是不可少的因為牛舌的品質好壞程度差很多,而且該產品單價比較高也較少有吃到飽店家會提供此菜色牛舌的特別之處就是薄薄的一片肉,但卻有著多汁的口感好的牛舌更是在放入烤盤上燒烤個10秒左右.就會滿溢鮮嫩的肉汁烤牛舌時毋需翻面,單面烤10秒即可迅速取出食用,記得一定要熱騰騰的吃多汁的口感還有濃郁的肉香會讓人想大聲的說聲"好!!!!!!!!" 不敢吃牛的話大力推薦松阪豬松阪豬肉是近年火紅的食材,由於1隻豬身上只有6兩肉,因此又稱為「黃金6兩肉」松阪豬就是豬頸肉,特色就是表面有著如雪花般的細紋,是豬肉中的頂級部位每每端上桌總是會被他美麗的色澤所吸引不論是賣相還是美味程度都是豬肉中首屈一指的由於豬肉的寄生蟲比較多,跟牛肉不同所以一定要烤熟,烤到肉片旁邊已經捲曲翹起,而顏色呈現白色,就可以下肚囉胡同的調味都非常的讚,鹹度拿捏的很好入口時毋需沾醬味道就很足夠,但又不會蓋過主料理原有的美味當然如果你是超級重口味則是另當別論了鮭魚茶漬飯老大覺得沒有吃米飯但又不想點太多而加點的這道湯頭好清爽鮮美~而且份量不會太多,適合跟燒肉一同享用奶油去骨土雞腿肉由於雞肉比較厚較難烤,需要花比較多的時間但又怕烤太久會焦掉,因此一般都是放在邊邊慢慢烤胡同連雞腿肉的品質都非常好,肉質滑嫩當烤好的肉放入已經融化的奶油中,融入奶油的香氣再送入口中彷彿有入口即化之感(好好吃) 烤山藥也是他們家的主打帥哥服務員強力推薦,將山藥烤的微焦的時候最好吃,咬起來會有脆脆的口感其實我並不是那麼愛山藥這個食物,總覺得口感黏黏的很怪不過胡同的山藥也有經過調味,加上切的比較薄經過燒烤後那種黏膩感也會減少,取而代之的是爽脆的口感烤杏鮑菇則是那天發現的新大陸一樣是經過了招牌的椒鹽蔥花調味將雪白的杏鮑菇放在烤盤上,切記當杏鮑菇的表面已經開始有微微滲水看似在流汗的時候,就必須將他拿起來送入口中因為再烤下去就會過乾而喪失其美味為什麼說是那天發現的新大陸呢? 香菇其實不是我的愛但這杏鮑菇那入口溢滿甜美湯汁和富有嚼勁的口感讓人一吃就上癮平常點了菇類都是老大全包的場景頓時反轉過來這道也成了我日後二訪胡同必點的一道! 烤肉醬牛五花跟達拉斯都是該店的招牌,我們也就各點了一份達拉斯其實就是去骨牛小排,而為啥叫達拉斯? 原因還蠻令人莞爾的,只因為NBA有個球隊名為達拉斯小牛隊也因此店家就把這個名稱拿來入了他們的菜色那天在胡同一直有帥哥跟正妹幫我們服務所以像這種難烤的肉類也都能夠烤的漂漂亮亮的上桌 (我們這種非專業的很容易把好肉烤成焦肉) 牛五花的味道經過了烤肉醬的調味比較重些當一片片擺上烤盤時會看到其美麗的油花均勻分布著而達拉斯的烤法比較複雜,要將一塊肉的六面烤至全熟方可食用 (我看服務員翻面翻的有點辛苦XD) 不過看看這令人口水流滿地的畫面,不難想像當時看到本尊的時候有多激動了我多想馬上把它夾起來送入口中阿(抱頭!!!!!!) 表面看起來全熟的達拉斯,裡面大概是7分熟我不得不說肉片跟肉塊的口感吃起來真的有很大的差異肉片適合細細品嚐,而肉塊則是享受那種紮實的口感而一般來說肉塊將肉香及肉汁鎖住的程度更甚於肉片以致於同時間烤的牛五花頓時遜色不少 (達拉斯真的超好吃的啊!!!!!) 最後的壓軸就是點心啦~猜猜我們點了什麼? 哇哈哈哈哈~就是之前在七條龍也吃過而令我萬分難忘的奶油起司地瓜啦(灑花) 跟七條龍比較著重起司的濃郁還有牽絲程度不同胡同則是把重點放在地瓜的香甜他們延選了產自金山的大地瓜,而我們吃起來也著時感受到味道有些不同胡同的較適合地瓜愛好者時用,因其地瓜香味濃郁,而起司則是成了配角七條龍則是顛倒過來,口感吃起來較為Q彈兩家我覺得都各有千秋啦今日結帳金額約3000 其實點了那麼多本來以為帳單的數字會更高些雖然不能說他便宜(一餐3000的燒肉其實也不便宜了吧) 但我覺得以高品質的單點燒肉店來說他們開的價格是可以讓人接受的,而且也想讓人再二度回訪因為東西好吃服務態度又好,更重要的是還有帥哥可看(咦?) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.166.170.68