[食記] 香港_旺角_富記粥品,一甲子的好味道已回收
餐廳名稱：富記粥品
消費時間：2012年/09月
地址：九龍旺角花園街104-106號 (旺角站B2/D2出口, 旺角東站 B出口)
電話：2385-1230
營業時間： 07:20-23:30
每人平均價位：HK$30
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：馳名及第粥、豬潤牛肉粥
【部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/31346419 】
如果要做一個最會煮粥的城市比賽, 我想香港應該會拿冠軍。
香港特別會處理煲湯、粥品這類細火慢燉的食物,
粥品店在街頭到處可見, 富記就是在旺角享有盛名的一間。
富記位於旺角花園街上, 店面並不大,
中午時候裡面自然是坐滿了人, 所幸還有一桌角剛好夠我們4個人坐。
外面天氣頗熱 (明明天氣預報說會轉涼, 結果我們到香港的幾天還是好熱~)
但香港的餐廳冷氣都卯起來開的, 所以也不用擔心天氣熱還吃粥會受不了。
看了看菜單, 我們點了兩碗豬潤牛肉粥, 一碗馳名及第粥,
紹祥不愛吃粥, 所以他點了一份排骨飯。
(富記雖然以粥品為名, 但其實賣了很多東西, 燒味, 各式飯類,
而粥只是其中一類)
http://pic.pimg.tw/standinghere/1351588785-861141860_m.jpg
▲ 餐具和帳單, 付帳時按上面的錢給就行囉!
在香港大部份有點年紀的餐廳, 在用餐前都會送上一杯茶,
普遍的說法是, 這杯茶淡而無味, 主要是用來清洗餐具,
我們是入境隨俗跟著做, 洗湯匙、筷子甚至不知做什麼用的小碟。
但如果你要喝也是沒人會阻止的啦,
它仍是杯乾淨的茶(不乾淨你也不敢用來洗餐具吧?)
http://pic.pimg.tw/standinghere/1351588786-2161580884_m.jpg
▲ 看似簡單, 其實全是功夫的豬潤牛肉粥。
我吃豬潤牛肉粥(hk$30), 豬潤其實就是豬肝,
乍看之下這碗粥白晃晃的沒什麼, 一口喝下還真是驚天為人!
這不是簡單的白粥欸,
光喝粥就感受到誠意, 味道鮮甜, 米香柔滑,
後來才知道原來這粥是用瑤柱(干貝)去熬的...
豬潤和牛肉的比例大概是2:1, 也是相當有份量,
沒有腥味, 而且都十分滑嫩, 好喜歡喔!!
而馳名及第粥(hk$28)是用豬肉, 豬肝, 豬腰和腸子等配料煮成,
它算是富記的招牌喔, 如果不知道要點什麼, 選它就對了!
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▲ 很台灣很不一樣的排骨飯。
排骨飯(hk$30)倒是讓我們挺意外,
它的排骨飯不像台灣是一整片的, 而是是真的從豬肋那塊的排骨,
以紅燒燴青江菜, 我吃了一小口, 還不錯, 蠻接近台式口味。
不過香港的xx飯都真的只有主菜和飯,
不像台灣還會搭幾樣配菜... 會有點無聊就是了。
以上就是富記粥品的食記, 大家如果有來旺角,
一定要去嚐嚐看這用心烹煮一甲子的老店啊~
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