Re: [食記] 台北 台電勵進酸菜白肉鍋已回收
※ 引述《babycarp (小魚)》之銘言：
: 然後我們離開的時候，聽到有人在問老闆說台電勵進不是要拆掉了嗎? 會開到甚麼時候
: 啊? 老闆也很無奈的說，政府政策通常會搞很久，所以撐一天算一天吧...大概是這個
: 意思 ╮(﹀_﹀")╭，所以今年冬天應該都還是吃得到啦~~
因為剛好吃到快打烊，所以有機會和閒下來的老闆娘深談，就當八卦聽吧：
她說這勵進，是台電的招牌字號，包括她在內，都不能拿這名號再帶出去開業的；
當初是台電的老師傅在做(少數老人家看過)，後來傳給他老爸(多數中壯年鄉民看過)，
她再接下來的(今天的掌櫃)，其他員工除了一兩個少年郎外，多數老員工都是和她一起
，從年輕就跟著老爸在做的，菜色口味也是靠她們這些人傳下來的。
一旦該址改建成大樓，就算台電讓勵進存續於該大樓的B1或2F或Top Floor，都會因租金
成本過高而難以為繼(她自知是靠實惠而紅，改走高價路線不見得競爭得過其他高價店)
，所以可能得離開原址、改店名後另啟爐灶......她在壯年，是有機會繼續做下去的。
換言之，勵進的菜色，八成還是會存續於台北，只是也八成要改名；如果想在原址重溫，
更得趁這兩年。(我猜會遷到周邊巷弄，如藍文正夏光莉的藍記麻辣鍋老店也在隔條路上)
: 延伸閱讀
: 唐宮酸菜白肉鍋蒙古烤肉吃到飽 http://www.wretch.cc/blog/carp0729/27449582
我最喜歡這家；不過未來新勵進的價格，應該還是會比唐宮低些，且各有千秋。
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「高譚市沒有一個人是無辜的」
──塔莉亞
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11/24 15:36, , 1F
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