[食記] 台北大安區：吃出麵粉香☆天津蔥抓餅已回收

看板Food (美食板)作者iioouu (小萍)時間13年前 (2012/12/01 22:05)推噓2(2推 0噓 2→)

留言4則, 2人參與討論串1/1

店名：天津蔥抓餅品嘗日期：2012/11 地址：台北市大安區永康街6巷1號電話：(02) 2321-3768 --- 網誌圖文版：http://anrine910070.pixnet.net/blog/post/67545422 --- 吃完紅蜻蜓食事處後，還吃的下一點東西，回想剛剛走在路上有家大排長龍的蔥抓餅，就跑來是看看啦～晚上八點半鐘，人少了大半，沒什麼排隊就輪到了。整個煎台都是蔥抓餅，酥黃的外觀光看就好吸引人，雖然人數減少了，但老闆還是不停的煎。以前和別家店點完蔥抓餅，就會看到老闆倒了一大匙油進去煎台，以半煎炸的方式把麵皮煎的焦脆。但這家仔細看一下，煎台幾乎沒什麼油耶，接近乾煎來處理蔥抓餅，我還是第一次看到。九層塔加蛋（35元）難得吃到這麼清爽的蔥抓餅，因為採乾煎所以沒什麼油，裡頭刷上的醬油味道也不重，甚至還可說有些清淡，吃的出微微的蛋香。外頭的麵皮煎得酥香，麵皮一層層的抓的蓬鬆，帶有明顯的層次感，以前的蔥抓餅都吃不太出來麵粉香，早就被油膩感蓋過了，這次完全沒有，我覺得還不錯吃，爽口沒什麼負擔。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.44.169.122 ※ iioouu:轉錄至看板 Daan 12/01 22:05