[食記] 台北 金蓬萊遵古台菜已回收
餐廳名稱：金蓬萊遵古台菜
消費時間：2012年/8月
地址：台北市士林區天母東路10號
電話：(02) 2871-1517 2871-1580
營業時間：11:00~22:00
可否刷卡：可
有無包廂：有
官網：http://hipage.hinet.net/golden-formosa
圖文精美網誌版
http://www.wretch.cc/blog/annybear/27890746
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(PTT純文字版)
這間金蓬萊遵古台菜餐廳其實很常在節目上會看到有人介紹它耶
麥德都是古早味的台菜
因為聽說它有好多招牌菜色
加上也是年菜預定的熱門餐廳之一
所以就找了一個家庭聚會日全家一起去嚐嚐
其實我真的就是想要去滿足我自己想吃的慾望啦
不過好險大家都吃得很開心
這家店的裝潢是有點古早味的裝潢
不過因為用餐的當天的週末
店裡已經是呈現了客滿的狀態
所以我就不方便拍店裡的樣子給大家看
不過我只能說真的滿滿的都是人
牆上還掛了好名人們的簽名喔～
菜單雖然沒有華眾取巧的設計
蛋是翻開來滿滿的佳餚菜色還真的是讓我們很難選擇呢
而且光是網路上大家推薦的必點菜就已經有很多道了
白片放山雞
一般來說我很討厭吃這種切塊的雞肉
一來因為討厭沒有其他味道只有肉味而已
二來這種切塊雞肉給我的印象都是柴柴又硬硬的
不過這道白片放山雞可是破除了我對一般傳統切塊雞肉的印象
讓我大啃了三大塊
雞肉非常的有嚼勁而且多汁
應該是有醃過所以已經非常有味道
它附的沾醬我完全都沒有沾
雞皮有不會油油的有噁心感
反而很Ｑ又彈牙
不敢吃皮的人應該也可以接受～
佛跳牆 (須預定)
這裡的佛跳牆有分三種等級
因為第一次來所以我們點的是最普通的來嚐嚐
另外還有魚翅佛跳牆&超級佛跳牆兩種
一甕佛跳牆裝了滿滿的料
裡頭的每一種配料都燉得好入味又綿密
幾乎都是不用嘴巴咬
用舌頭就可以化掉的程度
但是湯頭卻不會很混著 還是保有清澈的樣子
不過喝起來味道卻是非常濃郁
這道佛跳牆當天受到不少的稱讚
我媽還說今年過年她要預定一甕了說
蓬萊排骨酥
這道排骨酥可是常常上遍美食單元的熱門推薦美食
真的親身吃到了之後果然名不虛傳
不但肉的醃製非常入外
外皮又炸得很酥脆
重點是肉還保有水分不是乾硬的
還灑上特有的香料粉與胡椒粉
真的會讓人一口接著一口的吃/啃
第一次看到這種帶骨的排骨酥
正確的吃法就是用手抓來吃就對了
這一塊排骨酥大概就是一段肋排的大小
吃一根就非常有飽足感囉
而且我好愛這道菜
紅蟳油飯
油飯很香很香
不會乾乾的是有點濕的口感很好入口
上頭鋪了一隻好大的紅蟳
還帶有滿滿的蟹卵呢
還有附上兩種醬汁可以沾
紅醬是甜麵醬可以加在油飯上頭一起吃
白色的醬是醋與檸檬去調的
用來沾紅蟳的
淡淡的酸味卻可以把紅蟳的鮮甜帶出來喔
這隻紅蟳有夠肥美的
蟹膏超多的都快要把整個蟹殼給舖滿了
蟹膏香濃濕潤 非常好入口
吃起來真的超有滿足感的
香炸芋條
看起來很普通但吃起來非常不普通的一道菜
芋條口感很Q 但外頭很酥
裡面除了有很香很香的芋頭味道之外
吃起來還有一點點像麻糬的口感
就算放冷了吃也沒有油臭味
個人非常喜愛這道～
草山地瓜葉
是用傳統的油酥下去拌的
但卻不會過油反而有一股很傳統的香味
枸杞蝦
這個蝦子超鮮甜的 肉質非常飽滿喔
而且因為帶點酒氣的香味
更能帶出蝦子的鮮甜度
以中藥為底的湯頭也是可以直接當湯喝的喔
豬腳筍絲
豬腳滷得非常透
但是肉卻還是QQ的 皮也QQ的
吃很多塊也不會覺得很油膩
非常好下飯的一道菜色呢
這家金蓬萊後來也率續光臨了好幾次
以經變成家庭聚餐的時候第一個會想到的店家
不過唯一的缺點就是在天母離我家好遠
但是為了吃還是會願意千里迢迢的跑去吃它一頓
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我是高妹妹
高妹妹是我
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