[抱怨] 高雄 大立華誠日本料理已回收
餐廳名稱：華誠日本料理
地址：高雄大立精品九樓
消費時間：2012年/12月
事發經過：
與朋友聚餐，聽說該店前身『誠鮨』不輸台北三井，
所以前天(12/30)就訂位，因有人數有六大一小，所以店家安排包廂。
但實際到店時，只是遠離吧台、鐵板區，在另一邊的『HANA京都鍋物』。
因第一次去，所以問了服務人員點菜方式，
答說，有套餐的方式或請師父依相同價位視當日食材安排，
想說後者應該可以吃到比較好的東西，所就選後者，
之後服務人員問說有沒有指定師父，因沒去過，
所以就說「第一次去，沒有認識的師父，就看你們表現了。」
上菜後，餐點大略如下：
1、軟殼蟹沙拉
2、生魚片
3、虎蝦干貝
4、牛小排
5、鮭魚排
6、握壽司
7、味噌湯
看起來應該是中規中矩的菜色，但是吃完後我認為大不如之前去的三井，
三井花費還便宜些。以下個人心得，
菜色一：軟殼蟹沙拉，冷掉軟殼蟹半隻，六份的大小差異很大，
炸的技術有待加強。我的那份，蟹腳只剩一隻在，其餘的都不見了。
菜色二：生魚片，六人份生魚片全放在一個大平盤上，一半用石頭、松柏、竹簍當布景，
另一半放生魚片(每人約三、四片，另有蝦在竹簍上)。
這道菜的擺盤方式完全零分，因我們是面對面坐，所以每邊坐三位大人，
那些布景又高，造成另一邊朋友就算站起來也很難挾菜，
而生魚片大小約大姆指1.5~2倍大，品質沒讓人有深刻印象。
菜色三：虎蝦干貝，有點冷掉的菜，但品質還算可以，搭配的黃色醬汁很對小朋友口味。
菜色四：牛小排，數量不多，各份配菜有點不同。
服務人員沒問喜好熟度，大家都一樣，吃起來過熟，應該八分熟了。
此道菜，我和隔壁朋友盛菜的盤子邊緣都有破損缺角的狀況，
看到時真的是三條線，依華誠這種價位連這個都沒在注意！！
菜色五：鮭魚排，一上菜時，咦！！怎麼黃色醬汁又出現了！！！！
一吃感覺應該和第三道菜用的相同，與朋友確認後，認為是相同醬汁，
而鮭魚排也是冷掉了，且有點腥味。
菜色六：握壽司，每人三貫，花枝、鮭魚、鯖魚(不確定)，
大小大概只比爭鮮的略大。吃完後沒有特別感想，
感覺就是『哦… 就握壽司嘛…，就魚片放在醋飯上…』，
菜色七：味噌湯，三片魚肉，每片約食指和大姆指圈起來的圈圈大，
厚度約0.5公分厚。特色：………… (無言)
上完味噌湯後，服務人員就拿帳單來要求結帳了(約晚上八點二十左右)，
當時我有點傻眼，什麼餐就這樣而已？？？
結完帳後，陸續上的水果和飲料，乏善可陳。
倒是放水果的盤子因使用過久(使用不當？)，
每個白色盤面(放水果處)竟有一圈黑色刮痕。
整體來說，熟食不是冷掉不然就是過熟，餐點的料理或擺盤方式都是基本方式，
蝦、干貝、魚排就淋個醬汁，牛小排就黑胡椒鹽和蒜頭，沒啥特別的。
而生魚片或握壽司部分，沒啥特別感想，但個地方一定要說一下，
七樣菜中，鮭魚一共出現了四次，生魚片、魚排、握壽司、味噌湯……
當天是沒其它的魚了嗎！！！！另第二道生魚片中的蝦頭有請店家幫忙炸過，
之後炸好端上桌時，也是冷掉的~~~~~。
服務部分：因有小朋友，怕說不敢吃生食，所以問服務人員有沒有什麼好建議，
服務人員完全沒反應，也不會請廚房想辦法。而上菜過程中，
完全把小朋友當空氣一樣，不會給小朋友多個湯或飲料。
沒錯、小朋友是沒點餐，所以店家沒給東西完全說得過去，
但華誠都到這個價位了，做的應該不只是餐點的部分，
服務能讓人印象更深。之前去王品吃，小朋友沒點餐，
店家還是招待了濃湯和甜點。去三井也是，原本招待的是冰淇淋，
但小朋友體質關係不能吃冰，一臉失望，後來師父做一個銅鑼燒，
送來時，小朋友超高興的，這些在大人看來超感心的。
上面這兩家，當時的花費都比此次華誠便宜。光服務就大勝華誠。
出了店門，我的感覺的這錢花得不值。
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