[食記] 台南 東門路二段炒鱔魚專家
餐廳名稱：炒鱔魚專家
消費時間：2013年/4月
地址：台南市東區東門路二段310號
營業時間：PM1700-AM0130
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美味圖文網誌版:http://www.wretch.cc/blog/wind9/10073134
自從西門圓環的阿鐵歇業後
Notos前前後後也吃了不少間鱔魚意麵
但一直就是沒有找到自己喜歡的那個滋味
某次在友人推薦之下
才又找到那股自己喜歡的味道
東門路上大家首推都是東門城邊炒鱔魚
但在Notos心目中這間位於東門路二段的炒鱔魚專家
更是略勝一籌
店裡前陣子因為火災而付之一炬
在重建過後現在美味浴火重生
從老闆炒鱔魚炒到駝背的身形
幾乎就是把人生奉獻給鱔魚料理
在快火之中炒出一盤盤的美味
所以Notos希望推薦給大家品嘗看看
價目表
鱔魚意麵 80 圖為加麵 90元
大火快炒下的鱔魚炒得非常爽脆
完全沒有鱔魚的那種土腥味
洋蔥的清甜微嗆香
重點讓Notos覺得最不同的就是店家酸甜味的勾芡
與台南的意麵搭再一起 簡直是絕配!!
麻油腰只 時價 圖為200元
把具苦味的部分切除
火侯拿捏得恰到好處
腰只的軟嫩與薑片 麻油 大火快炒後
把美味都鎖在一起
一點內臟的腥味都沒有
豬肝湯 70元
你們看!一碗快要滿出來的豬肝湯 cp值真的是破表阿
粉嫩粉嫩的豬肝不會過柴
沾點豆瓣醬油 就很夠味
以高麗菜下去當湯底
鮮甜的蔬菜湯喝起來清爽沒負擔
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※ wind99:轉錄至看板 Tainan 05/04 20:16
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