[食記] 台北。上引水產 (三井餐飲事業)

看板Food (美食板)作者sallust (Sabrina)時間11年前 (2013/08/17 17:47)推噓0(0推 0噓 3→)

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餐廳名稱：上引水產 (三井餐飲事業) 消費時間：2013年/4月地址：台北市民族東路410巷2弄18號電話：02-2508-1268 營業時間：週一至週日 06:00~24:00 每人平均價位：700 有無刷卡：有官網：http://www.addiction.com.tw/ *********************************** 圖文網誌版：http://0rz.tw/Yd5UF *********************************** 三井日本料理集團在台北魚市裡開的高級活體水產專賣店，裡頭有各式各樣難得一件的生鮮水產，除了讓客人可以購買外，還提供代客烹煮的服務。此外，這個高級水產專賣店還結合了生鮮超市、海鮮吧、鍋物餐廳、戶外BBQ，還有我們今天的目標立吞壽司。整個賣場相當寬廣，尤其是不常見的海鮮產品真的非常吸睛，有超大帝王蟹、象拔蚌、蛤蜊，還有好多沒看過的海魚，冰櫃裡有各種的海鮮產品，生鮮超市更有提供海鮮丼、壽司、沙拉...，熟食區除了提供代客烹煮外還提供熱食販賣。是一個多元化經營的高級漁市，但就是價格偏高，不過就算不去吃料理，去逛逛開開眼界也很棒! 活體水產區這裡很值得逛逛，有各式各樣的活體水產，就是你有可能吃過但不知道他活著是甚麼樣子的展示區鱈場蟹超大的~~跟帝王蟹很像熟食區、生魚片健康便當，海鮮、蔬菜、肉類自行挑選，營養均衡。代客烹飪，為在活體水產區購買鱈場蟹與毛蟹的顧客，提供或蒸或烤簡單料理的收費服務。另一區則供應烤物、炸物、湯品與釜飯等熟食商品生鮮超市生鮮超市除了賣一些少見的生鮮蔬果外，最主要是販賣散壽司、握壽司、綜合壽司的餐盒，還有賣沙拉、沙拉醬...等等，算是輕食販賣為主，每一樣都看起來好好吃海鮮吧烹煮好的海鮮，可以馬上點來吃鍋碗瓢盆區每一樣都想買~哈立吞美食這裡彩排對叫號的方式，無法訂位，建議進來後先抽號碼牌再去逛，比較不會浪費時間立吞美食區這個區域有隔起來，自成一塊，外圍有很多人在等待立吞美食「立吞」這兩個字是源自日文，就是站著吃的意思，這種店在台灣少之又少，畢竟風俗民情不同，加上台式料理也不太適合立食吧台我們站的這個區塊是日本料理師傅跟生魚片的吧台，可以看師傅表演握壽司跟切生魚片綜合壽司握壽司可以單點也可以像這樣點搭配好的套餐，跟我老爸來一定是他決定，而他一定不會點套餐...呵蘆筍手捲蘆筍很粗大但很嫩、洋芋蛋沙拉很清爽，是我喜歡的手捲口味~~好吃南方中鮪魚壽司鮮度夠，甜度還好的鮪魚壽司勘八壽司、旗壽司兩種壽司比起來，我以為比較不起眼的旗魚壽司反而鮮甜好吃，勘八壽司就是一塊鮮度夠的生魚片鹽烤比目魚壽司、生海膽軍艦壽司鹽烤比目魚壽司口味清爽、生海膽軍艦壽司一入口，海膽的香氣與甜味滿滿的在口腔流竄中紅猴鹽烤紅猴的魚肉相當鮮嫩，烤得外酥內嫩又香氣十足~~一隻有點意猶未盡魚骨味噌湯除了魚骨外，還有鮭魚肉跟蝦頭，整個味噌湯的海鮮味十足，味噌湯味道夠卻不會太鹹~~非常好喝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.252.101.246 ※ 編輯: sallust 來自: 111.252.101.246 (08/17 17:48)