[食記] 高雄前鎮區．冠成四川成記涼麵

看板Food (美食板)作者larle (岌岌可危)時間10年前 (2014/12/02 21:30)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：冠成四川成記涼麵消費時間：2014年/11月地址：高雄市前鎮區公正路23號電話：07-7613349 營業時間：06:00-18:00 圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/82344455 阿呆的我一直覺得出差地點在高雄苓雅區。在快樂地品嚐完兩處苓雅區小店後抵達出差處，才發現壓根是前鎮區的地盤。因未備而來，手中關於前鎮區的食物情報不多，努力翻出了位在公正路上的成記涼麵地址，便興高采烈前往。　　店家似以外帶為主，但因有見到桌椅，仍詢問老闆娘是否可內用，老闆娘應予後，便要了份涼麵就座。雞絲麻辣涼麵　60元　　店家並無價目表，結帳時才得知涼麵的價格，著實小吃驚一下。　　涼麵賣相全然相異於坊間常見涼麵。黃細麵上擺放的，是成堆的芝麻、花生、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲及雞絲。涼麵醬汁麻香滿溢，間著適度的鹹辣，搭配麵條非常順口。花生的脆度也在涼麵的麵條咬勁裡點出不同口感。一般涼麵常為麻醬，有時多食易膩，這裡便完全無此問題，且夏季享用定有消暑效果。雞絲雖有乾澀缺點，但在吸附麻香醬汁後，便將這現象緩解。此外，成把的芝麻在咀嚼麵條的同時亦迸著香氣，相佐得宜。　　撇開價位不談，成記的涼麵確實是讓人驚豔與回味。十分好奇所謂義大利麵會是何般光景，無奈胃容量有限，只得有緣再相見。延伸閱讀：高雄前鎮區．La Vie手工水果派專賣店 http://blog.yam.com/larle/article/76592211 高雄前鎮區．棗子樹蔬活璽宴會館 http://blog.yam.com/larle/article/76590116 高雄前鎮區．滬豐上海湯包館 http://blog.yam.com/larle/article/70930830 高雄凱旋夜市．濃晅霜淇淋專賣 http://blog.yam.com/larle/article/70887880 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.104.145.202 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1417527007.A.DD1.html ※ 編輯: larle (112.104.145.202), 12/02/2014 23:07:44