[食記] 台北市 雙城街越式小吃 越南三明治
餐廳名稱：雙城街越式小吃
消費時間：2015年/10月
地址： 雙城街10巷33號
每人平均價位: 80
可否刷卡：否
圖文版
http://chinhaochen.blogspot.tw/2015/10/blog-post_25.html
台北市晴光市場週邊的雙城街夜市有著無數的小吃攤，週邊也匯集了不少小吃店。在晴光
市場旁邊的巷子裡有間越南小吃店，引起了我的注意。
其實更嚴格的來說，是因為他們有賣越南三明治。在他們的菜單上，他們只寫著"法國麵
包"。為什麼這麼低調？因為他們主要是賣河粉的。
店面不大，不過收拾得很乾淨。當我點了法國麵包後，小老闆就拿了個麵包切開，放進烤
箱開始加熱。怕我等久了，特別跟我解釋"麵包烤熱一點比較好吃"。只要能讓東西更好吃
，我統統沒問題。
麵包再加熱的時候，小老闆不時的在小烤箱中翻轉麵包，讓麵包均勻加熱。加熱完畢之後
，沒有兩下他就把完成的三明治送到我面前。
他們用大約20公分長的法國麵包來做三明治。當然這個不是正統的法國麵包，不過在烤箱
加熱過後，外皮一樣夠酥脆。對我來說，這種略為鬆軟，外皮較薄的法國麵包其實比較適
合做三明治。
內餡當然才是越南三明治的重點。主要的涼拌菜是涼拌青木瓜絲，略帶甜酸辣，還有清脆
的口感，底下墊著一些西生菜絲，再加入一些小黃瓜片，吃起來相當舒服。主角是燙過的
豬肉薄片，其實就像是蒜泥白肉的白肉部份，只是略厚。豬肉帶皮，對某些人來說可能不
太能接受，但是如果因此而把這些豬皮挑掉的話，那可能就是最大的損失。豬皮的部份又
脆又有彈性，有嚼勁而不油膩，不但口感特殊，而且的確好吃。如果單用這些豬肉來做蒜
泥白肉，應該會相當不錯。夾著豬肉片跟青木瓜絲的"法國麵包"，比起類似價位的三明治
，肯定是有過之而無不及。
他們的店面真的頗為低調，店名只是簡單的"越式小吃"。儘管越南三明治大概都不算他們
的主打菜單，不過這個三明治的確不錯。好吃的東西配料不用複雜，簡單，新鮮，美味，
就是這麼簡單。
法國麵包(越南三明治) 60
越式小吃
雙城街10巷33號
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我吃故我在
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※ 編輯: chinhao (123.192.173.190), 10/25/2015 17:25:38
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