[食記] 台北大安 永康中壢牛家莊(牛雜湯90元)
【永康中壢牛家莊 資訊】
地址：台北市大安區永康街15-7號
電話：02-23218088
營業時間：待查
消費時間：2015年01月
每人平均消費：100~300元
推薦菜色：炒牛肉，炒米苔目，牛雜湯
捷運鐵路：捷運東門站
公車站：信義永康街口(捷運東門站)
汽車停車：永康街13巷內有嘟嘟房
圖文篇：http://babbitwang.pixnet.net/blog/post/111959332
2015 大安區美食篇
永康中壢牛家莊
攝影/撰文：巴比特
前言
這次又來到大安巫醫的地盤，她這次要來帶我去回味一下以前她爸爸很愛的一間店。繁華
的永康街內有絡繹不絕的觀光客，每一間店為了吸引客人都在比亮眼、豪華、氣派。這條
街上就有間看起來不顯眼、很鄉土跟附近店家比起來樸素很多的店。這間就是大安巫醫白
芷公主小時候吃到大的牛家莊。在這用餐除了吃得到老店一直以來維持的美味水準外又能
擁有以前溫暖的回憶。
牛雜湯湯頭清爽不油膩，而且料多豐富。肉質的彈性很棒一吃就能吃出師傅的控制火侯的
功力。除了美味，這一碗牛肉湯彷彿有魔力一般讓白芷公主感覺回到小時候爸爸帶她來吃
的感動。
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這裡有我喜歡的炒米苔目，看到菜單忍不住一定要點一下。牛家莊的炒米苔目果然沒讓我
失望，從上桌後那炒香一直強烈的撲鼻而來。而且炒的功夫很好，超入味，又香又有嚼勁
！
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原本沒有後來加碼點的，通常炒牛肉的肉質都會比較老，這家炒出來的稍微嫩一點。搭配
空心菜可以調和牛肉的油膩感。
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