[食記] 嘉義阿岸米糕

看板Food (美食板)作者leafphoto (葉影瓶像_里夫)時間7年前 (2016/12/08 05:57)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：阿岸米糕消費時間：2016 年/ 10 月地址：嘉義市東區民族路420號電話：05-225-9359 營業時間：16:00~00:00 無音樂。有圖真相網誌版：http://leafphoto.pixnet.net/blog/post/116713355 =====我是分隔線====== 每次來嘉義市，總是會跑到文化路夜市這帶，最主要還是要來杯全台灣最好喝的葡萄柚綠茶，接著就是順便在這帶覓食了，附近美食相當多，比方說羅山鱔魚麵、阿娥豆花，有家滷味也相當出名，但我來了幾次總忘了買...XD 今天介紹的『阿岸米糕』算是相當有特色的一家嘉義米糕，價格以嘉義來說算偏高的，但其實還是相當平價，除了不少來嘉義觀光的朋友來朝聖之外，也有些當地朋友會來買晚餐、消夜。『阿岸米糕』讓人印象最深刻的就是蒸著米糕飯的檜木桶吧，點餐、結帳，然後看著店員俐落的盛飯、淋上肉燥，一碗碗誘人的米糕就這樣完成。米糕『阿岸米糕』另個特色就是用叉子吃米糕，老實說我還真不大習慣，真要找應該也是有筷子，但入境隨俗，我還是用叉子直接吃。米糕上頭的肉燥偏瘦肉，包含了瘦肉、香菇、蝦米、紅蔥，配料豐富而滷汁不死鹹，米糕飯也是香軟帶Q相當好吃，但吃到後面個人覺得偏油了些，加上些甜辣醬加重口味可以稍降油膩感。嘉義米糕的另個特色就是會附上柴魚清湯，剛好解膩！土魠魚羹坦白說，我沒先做太多功課，這土魠魚羹跟我預期的不大一樣。一般土魠魚羹都是先炸過的，有的是直接塊狀去炸，有的則是長條炸完後剪成塊狀。這邊則是將土魠魚肉裹上薄粉去煮，口感嫩滑，魚肉的味道更加鮮明，清甜的羹湯帶著微微的芶芡，其實相當不錯，但我個人還是偏愛那種炸過的土魠魚羹，口感上更強些。『阿岸米糕』就在文化路夜市底，對面就是嘉義文化公園。後記：嘉義在地朋友跟我說，其實當地人不大稱文化路這邊為夜市，夜市要到家樂福。但即使如此，文化路這邊其實還是有好幾家店是我每次來嘉義必吃的，分享給大家！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.188.67 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1481147860.A.13F.html ※ leafphoto:轉錄至看板 Chiayi 12/10 08:46

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