[食記] 新北新店溫體牛火鍋享初牛太好吃

看板Food (美食板)作者shandylulu (拉拉)時間7年前 (2017/06/24 01:29)推噓3(3推 0噓 1→)

留言4則, 3人參與討論串1/1

餐廳名稱：享初牛消費時間：2017年/6月推薦指數：★★★★★ 美味度：★★★★★ 地址：新北市新店區中興路三段250號 (大坪林捷運站3號出口步行3-5分鐘) 電話：02-29121999 營業時間：11:30–01:00 圖文心得 http://hasamaki.pixnet.net/blog/post/43645654 純文字心得除了麻辣鍋、我最愛的就是溫體牛肉火鍋。起因是之前去台南吃到阿裕牛肉涮涮鍋整個愛上！台北有幾間評價不錯的溫體牛火鍋店，當然也被我列為口袋名單這裡先推薦新店大坪林一家超好吃的溫體牛火鍋店吧火鍋點餐方式「鍋底+單點肉類、蔬菜、火鍋料」，也有供應溫體牛熱炒、牛肉湯第一次來還是推薦火鍋唷，可以吃到最原味的溫體牛 #台灣牛五花店家的溫體牛，每日從台南善化現宰現送，吃進嘴裡就知道真的很新鮮牛肉片只有三種選擇，牛五花、瘦肉、進口牛小排。最推薦牛五花，帶點油花的口感口感比瘦肉軟嫩。一盤的份量看起來很少，兩個人吃其實剛剛好。其實我也想加點牛小排，很怕吃不完就算了享初牛的火鍋有三種吃法，第一種是在鍋裡面涮，牛肉變粉紅色就可以起鍋第二種淋牛肉燙熟湯頭用大量的牛骨、牛腩、鳳梨、洋蔥、高麗菜和番茄等蔬果熬煮，味道鮮甜爽口燙熟後的牛肉片帶點Q彈口感、碗裡的湯，淋過牛肉後，味道更濃郁在舌尖上化不開第三種秘製果汁入高湯或肉片沾醬當時店員介紹吃法的時候，一方面覺得特別，腦海裡突然冒出這個想法，果汁那麼甜加進牛肉湯味道不會跑掉嗎? 沒想到「一‧點‧也‧不‧會‧奇‧怪」，而且超級好吃啊他們的特調果汁好像有蘋果番茄，濃濃的果香，吃起來不太甜、味道很清爽加1~2匙在碗裡的牛肉湯，美味指數瞬間升級千分之千，帶點果香變更鮮甜更濃郁超級無敵好吃。每次喝湯都要加好幾匙特調果汁，完全上癮啊當醬料沾也好吃！但我更推薦沾店家的醬油。醬油有加生洋蔥，微甜的醬汁辛辣生洋蔥，搭配鮮嫩的溫體牛肉片，好唰嘴除了溫體牛肉片，也有其他主食，包括牛尾、牛雜、牛肝、牛心等等我不太敢吃牛雜，但是很愛牛筋、牛舌，真心建議絕對必點厚片牛舌的口感軟嫩！跟我想像的日式燒肉牛舌不太一樣，吃起來的味道有牛雜味但不會腥，沾生洋蔥醬油吃起來更順口充滿膠質的牛筋口感偏軟帶Q，吃起來不黏牙，吸收在鍋內熬煮吸收高湯的精華好吃到一口接一口停不下來剛好享初牛在推寫評論送溫體牛肉料理，沒想到竟然送的是私房菜「牛肉一口酥」有賺到FU！這盤應該是滷牛肉，上面淋醬油膏和生洋蔥、薑絲，真是太好吃了紅麴麵線也是必點的料理。吃起來不像麻油麵線味道那麼重，紅麴醬料的香氣讓人忍不住一口接一口營業時間到凌晨一、兩點，很適合吃消夜。兩度光臨剛好都是深夜10點後，睡前吃超飽好罪惡，又好滿足喔 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.45.58.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1498238995.A.D88.html ※ shandylulu:轉錄至看板 HsinTien 06/24 01:30

[食記] 新北 新店溫體牛火鍋 享初牛 太好吃

[食記] 新北新店溫體牛火鍋享初牛太好吃