[食記] 台北中山 HAMA壽司日系平價迴轉壽司店

看板Food (美食板)作者windsora (Me food★Meet Food)時間7年前 (2017/09/14 22:26)推噓6(6推 0噓 3→)

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網誌好讀版：https://meet-food.blogspot.tw/2017/09/hama.html 餐廳名稱：HAMA壽司（はま寿司）消費時間：2016年/10月地址：台北市中山區中山北路二段185號電話：02-2370-7690 營業時間：11:00–23:00 每人平均價位：壽司每盤40元起（部分為60~80元）可否刷卡：否有無包廂：半開放式包廂當日點餐：甜蝦、鮭魚卵、日本玉子、鰈魚緣側推薦指數：6/滿分10 美味度：5分 CP值：8分環境及服務：6分官網：https://www.facebook.com/hamazushi.zensho.taiwan/ 網路預約系統：https://tw.hamazushi.com/ 既藏壽司之後另一間來台開店的迴轉壽司集團就是今天介紹的HAMA壽司啦！主打特色是超過七十種的壽司每盤四十元以及提供現磨山葵及三種不同風味的醬油 HAMA壽司的菜單非常多樣化除了剛剛提到的壽司之外還有茶碗蒸、烏龍麵甚至是炸雞等如果是在這裡聚餐不愛吃壽司的人也有很多選擇店內有提供熱茶及水熱茶直接在座位上就可以使用熱水沖泡跟藏壽司的方式是一樣的杯子、紙巾則是在位置上方 HAMA壽司的點餐方式同樣分為現拿迴轉壽司及平板點餐兩種部份平板點餐操作還算順暢不過也有遇過整間店系統重開的情況XD 點餐後沒有獨立的運送帶而是會跟其他壽司一起在轉盤上旋轉快到的時候平板會進行通知剛剛提到的三種醬油分別是特製高湯醬油、甘口醬油以及北海道日高昆布醬油因為我吃壽司是很少沾醬油的人只選了甘口醬油來試試搭配壽司是滿適合的但吃不太出跟一般醬油有什麼差別XD 第一道先來一份青花魚 $40 魚肉處理得還行不會有腥味但是整體口感略乾算是普普可接受第二道甜蝦 $40 鮮度OK 甜味有出來一份總共有四隻甜蝦這個還滿推的味道鮮甜第三道鰈魚緣側 $40 這道就不太行感覺像是沒有解凍完全吃起來生冷且略硬很愛吃鰈魚緣側的我表示失望本來想說鰈魚緣側這樣不再加點不然我在藏壽司都是兩盤鰈魚起跳的但發現他有炙燒鰈魚緣側這道藏壽司沒有就還是點來試試看炙燒鰈魚緣側 $40 炙燒過之後果然好很多邊緣油脂略帶烤過的香氣會比較推薦吃炙燒但不知道為何要加入紫蘇我倒覺得生的鰈魚緣側還比較需要紫蘇烤鮭魚腹 $40 這個我也滿喜歡的同樣烤過後有油脂香氣肥厚軟嫩算今天吃到裡面很推的！安康魚肝軍艦 $40 太鹹超不推鹹到誇張... 鮭魚卵軍艦 $40 也是藏壽司點不到的菜色但只有一顆小貴味道是不錯海苔也脆喜歡鮭魚卵的我覺得可推薦！炙燒鮭魚 $40 與其點這道我會比較推炙燒鮭魚加入美乃滋之後有點油膩不是很推印象中藏壽司也有這道但吃起來不會這樣很膩推測是醬料問題星鰻 $40 也是讓人失望的星鰻超乾刺硬但藏壽司的半斤八兩總之不推我後來再訪HAMA有推出穴子比較貴好像一貫80 但是超級好吃喜歡吃鰻魚千萬不要點星鰻點穴子不會後悔的！蛤蜊味噌湯 $40 蛤蜊滿多的味噌湯味道就一般般喜歡蛤蜊味噌湯可以點我覺得還行！最後一定要玉子做結尾日本玉子 $40 份量很大玉子很厚口感上很鬆軟甜鹹適中中規中矩可點！說完各種壽司料來聊聊醋飯 HAMA我覺得醋飯品質小不穩有時候去吃會偏黏糊糊的有時侯正常但不到太誇張可接受的品質浮動範圍甜點是蜜地瓜香草冰淇淋很特別還滿好吃的地瓜外層有裹一層麥芽糖吃起來外脆內軟微溫香草冰淇淋淋上黑糖再加上黃豆粉這道我覺得可以跟藏壽司的黑糖甜甜圈匹敵！比較讓我覺得不推的是環境部分去了兩三次都遇到一些不太應該發生的狀況例如一入座就踢到地上的筷子杯子內部沒有洗乾淨最扯的是曾經有一次座位上方的杯子拿了十多個不是分不開就是分開了裡面有殘留的水倒出來在衛生紙上是黃色的水就滿不OK的感覺沒有擦乾或是做好清潔另外就是壽司沒有像藏壽司的鮮度君那樣有蓋子以及沒有獨立輸送帶感覺東西會被拿走XD 整體來說我會當成是藏壽司的備案訂不到或臨時想吃的時候可以來吃目前走這個路線的三間：藏壽司、HAMA跟點爭鮮我個人評價是藏壽司>HAMA>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>>點爭鮮提供大家做參考！ -- 【覓食】 Me Food ★ Meet Food 美食推薦 / 旅遊紀實 / 夜市攻略 http://meet-food.blogspot.com 【覓食】找美食粉絲團 https://www.facebook.com/meetfoodblog -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.227.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1505399201.A.832.html ※ windsora:轉錄至看板 Zhongshan 09/14 22:26

推

dt0312

09/14 22:54, , 1^F

09/14 22:54, 1^F

一般來說是這樣但他的菜單就是寫星鰻跟穴子 XD 應該是星鰻切片跟整條的差別吧 ※ 編輯: windsora (59.115.227.229), 09/14/2017 23:02:55

[食記] 台北中山 HAMA壽司 日系平價迴轉壽司店

[食記] 台北中山 HAMA壽司日系平價迴轉壽司店