[食記] 桃園。正記嘉義火雞肉飯

看板Food (美食板)作者 (努力上手!)時間3年前 (), 3年前編輯推噓0(000)
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餐廳名稱:正記嘉義火雞肉飯 消費時間:2018年/9月 地址:桃園市桃園區經國路893號 電話:03-3259262 營業時間:應該是午晚餐時段 圖文版:http://iamlarle.blogspot.com/2018/09/blog-post_61.html 接獲情報,在經國路長榮加油站旁有美味雞肉飯,於是利用晚 餐時段前來。   既然店家標明「嘉義火雞肉飯」,便點了在嘉義最常吃組的合 :火雞肉飯、下水湯以及白菜滷。 火雞肉飯(小) 40元 下水湯 30元 白菜滷 35元 火雞肉飯一看賣相便覺不妙,果然上面覆的是北部常見的乾澀 肉絲。很似雞胸肉的質地,但店家寫的是火雞肉,也許只是未能拿 捏火雞肉的烹煮技巧。倒是淋飯醬汁的油鹹香挺好,確實有接近嘉 義火雞肉飯的氣質。   下水湯料僅有雞胗,不若嘉義尚有雞腸、雞肝等來得豐富;下 水熟度稍高,但還可接受。湯頭溫順,調味不重,並有蔥花薑絲相 提。   白菜滷軟嫩好入口,還放了北部相對少見的椪皮,可惜缺了偏 好的扁魚蝦米香,香菇的鮮也不明顯。   整體而言,這裡的餐點非地雷也未至精彩,和記憶的火雞肉飯 有些差距,不知其它飯食會否亮眼些。 -- 一樣的校慶會場 一樣的椰林大道上 我不知當時的月亮 是否也和現在一樣 我只知依舊是那分淒涼 在我內心深藏 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.143.153 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1536934937.A.AD1.html ※ 編輯: larle (175.181.143.153), 09/14/2018 22:22:36
文章代碼(AID): #1RcyGPhH (Food)
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