[食記] 台北中山 BeApe法國傳統餐酒館

看板Food (美食板)作者hwatai (Be positive)時間4年前 (2020/03/09 21:37)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱 : BeApe法國傳統餐酒館消費時間 : 2020/2月地址 : 台北市中山區中山北路二段72巷1號2樓電話 : 無提供營業時間 : 週一至週四 11:30~14:30、18:00~22:00 週五、週六 11:30~15:00、18:00~22:00、22:00~01:00 (wine bar時段每人低消399) 週日 11:30~15:00、18:00~22:00 可否刷卡 : 可好讀網誌:https://zi.media/@hahaqueen0706pixnetnetblog/post/c4e34W -捷運雙連站, 民生西路出口步行5分鐘 -隱身於巷弄的餐酒館，著實有點難找，看到Brown Café拐進來就對了! -沒錯!他就是隱身在巷弄內的小小巷子 -原來位於一棟老屋的二樓，門上還有巴黎鐵塔的貼紙 -一上樓梯看到的是雷雕的小招牌，戴著花圈喝酒的猿猴因應疫情，酒精已經成為每家餐廳的標配，消費者進餐廳時也是自動自發的清潔雙手服務生也戴上口罩服務客人 -餐廳充滿了綠色植栽 -我們11:30抵達，餐廳客人不多，但預訂的座位上已經放好MENU -自然的採光活用老屋風情 -我們坐得位置靠近開放式廚房，另一區則是木質牆面搭上畫框、相框裝飾，是另一個小天地 -餐巾紙上也有logo -前菜: 豬肉火腿拼盤，搭配三種佐醬及鹹奶油進口火腿臘腸冷盤，三種手工醬由左至右，黑橄欖醬、香草起司醬、雞肝醬印象最深刻的是雞肝醬，滋味濃郁、口感細緻油脂多的火腿可以搭配酸黃瓜解膩，也可搭配紅酒更添風味 -熱呼呼的麵包可以免費再續，服務生會不停來詢問是否要加麵包 -里昂沙拉佐水波蛋新鮮蔬菜搭配煎得香脆的雞肝，跟底下水波蛋拌勻後，鹹香伴著蔬菜的清爽 -藏紅花鮮魚湯 (菜單標明孕婦不宜食用) 鮮魚、鮮蝦加上藏紅花熬煮，滋味濃郁、裡面一塊海鮮都沒有，但卻能品嘗到滿滿的海鮮味，直接喝或者沾麵包，都很不錯不過對於喝慣傳統台灣魚湯的人，可能有點空虛 (默默舉手) 也可用檸檬提鮮或加蒜味酸奶醬，讓魚湯變得清爽。 -辣小卷明蝦檸檬慕斯跟墨魚汁作為盤飾，可以沾著明蝦跟小卷品嚐，紅色的醬汁稍有辣度，味道滿鮮的，但偏油。喜歡清爽可沾檸檬慕斯，重口味就沾紅色醬汁! 小卷有炭燒香氣但不失Q度，比明蝦出色 -羅西尼牛排，是法籍主廚阿勇，曾是黑腳(pied - noir)私廚的得意之作。由培根、鵝肝、兩片黑松露所組成，層層疊起，五分牛排軟嫩搭配鵝肝滑口，培根煎得脆脆的，可當點綴，嘗幾口可惜醬汁稍嫌太油，好友將牛排、培根、鵝肝、黑松露都撈出放到小盤上食用看看BeApe菜單上羅西尼牛排的介紹如下圖(取自官網) 看看[muzik專欄]關於羅西尼的介紹，頗有趣 ^0^ -馬爹拉豬舌烹煮過後的豬舌，搭配馬爹拉醬，豬舌軟軟的不是我愛的口感，而且我覺得有一點點的豬騷味。但朋友覺得味道不錯，所以美食真的見仁見智 XD -橙汁鴨腿鴨肉軟嫩多汁，用叉子輕輕一撥鴨肉跟骨頭分離，搭配酸甜醬汁跟新鮮柳橙，別有風味，不過甜味大於酸味，如果愛吃鹹食，不建議點這道! -義大利傳統奶酪，無花果跟核果越嚼越香，奶酪滑順充滿濃郁奶香 -法布頓梅子糕，醃漬的黑莓配上十分札實的蛋糕，有點像可麗露的口感，微甜的點心 -進口起司盤，有藍起司但不可怕，跟在巴黎Chez Fernand吃得藍起司完全不一樣! 服務生建議切邊食用，跟紅酒微澀果味很搭，聊天喝酒一下就吃完。 -可可茶，濃郁的巧克力香氣，但完全不甜，茶包內是一顆又一顆的可可豆 -咖啡有拿鐵跟美式可以選擇，朋友選擇拿鐵，上面有愛心拉花。 -關於生日優惠，店家回信如下: 生日無優惠，但滿額會送酒，因為大家都吃紅肉就選紅酒了 -我們點得是3人套餐，礦泉水需另外計價 -BeApe 法國傳統餐酒館的價位偏高，若點到合口味的餐點應該會覺得物有所值，個人主餐排名羅西尼牛排>橙汁鴨腿，完全不會考慮馬爹拉豬舌 QQ 餐廳氣氛悠閒，適合三五好友聊天小酌，可惜11:30~14:30的用餐時間還是稍嫌短了些，聊得不過癮第一次來吃的朋友建議點1~2樣加上酒水，享受悠閒氣氛跟裝潢，真的合胃口，再多點其他餐點試試看不過話說回來,如果只吃牛排，台北有太多比BeApe表現好的牛排餐廳，例如: 歐華酒店地中海牛排館 or 維多麗亞N°168RIME 若說私廚，可客製餐的FACILE法斯樂，餐點精緻度比Be Ape 高喔~ 不過，還是感謝朋友帶我來嚐鮮，一起度過愉快的用餐時光。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.225.59.169 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1583761032.A.BBA.html ※ hwatai:轉錄至看板 Zhongshan 03/09 21:41 ※ hwatai:轉錄至看板 Taipei 03/15 20:18