[食記] 台北信義 GYUU NIKU ステーキ專門店

看板Food (美食板)作者thudadai (三高sir)時間4年前 (2020/05/25 21:55)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：GYUU NIKU ステーキ專門店消費時間：2020年/5月地址：台北市信義區忠孝東路五段412之6號營業時間：AM11:30~PM3:00 PM5:00~PM10:00 圖文版：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/68986928 很久沒吃丼飯類的餐食，大多時候吃的是一種爽快粗飽，對我的吸引力逐年漸漸下降，近一兩年台灣的日式炸牛排店變多了， GYUU也有炸牛排丼，而且這是一家開業已蠻長一段時日的穩定丼飯店，心想應該不差，過來吃個午餐輕食+啤酒。第一印象特別好在待客態度，從進門到坐下點餐，給人的感覺是蠻自在的，打卡送了一碟酸濃的起司豆腐，牛尾湯95元，清甜牛肉味兒的湯頭，還帶了一股酒蒸香。小菜牛筋猜測是不是燉好的牛筋裝碗，之後再整碗加熱變得更透呢？口感真是軟糯膠黏，美中不足在於味道仍不夠重，再重味些就更像日籍師傅料理的居酒屋口味了，牛筋也切得有些小塊，不然我蠻喜歡這道的。所謂午餐輕食就是這樣一碗，白飯不需多(也不打算吃多)，主要吃牛肉配啤酒，這類炸牛排~喜好上偏見肉的品質還是首要，炸出的香氣與口感要有，但若肉味全無就等同嚼蠟，兩者的風味需要平衡，多灑點鹽帶出肉味、比淋醬更好。 -- 我的台灣Google美食地圖： https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.169.246.62 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1590414933.A.6ED.html