[食記] 桃園。大長今紅麵線

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間4年前 (2020/08/05 23:52)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：大長今紅麵線消費時間：2020年/8月地址：桃園市桃園區中埔六街196巷2號電話：03-3569286 營業時間：06:00-18:00, 週日公休圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2020/08/blog-post_21.html 在郭記腸蚵麵線食記裡，有板友推薦了大長今紅麵線。店家清早便有營業，對我著實是福音。　　這裡除麵線外，尚有筒仔米糕、肉圓及四神湯等。內用空間狹小，推測以外帶客潮為主。紅麵線（小） 40元清蒸肉圓 35元麵線比多數店家細，有咬感，但沒有一般麵線的柔軟度。留意了一下，發現麵線粗細很一致，不知是否非手工麵線。湯頭溫和足味，少了蒜末提點。大腸有嚼勁，滋味偏淡。　　清蒸肉圓比麵線合喜好。外皮軟中有Ｑ，餡料為絞肉球，肉餡紅蔥頭香氣明顯。外淋醬汁鹹甜適中，重口味者可來些桌上的辣椒醬。　　在查詢店家網路評價時，意外抄得新北泰山區的全興麵線情報，可惜路途甚遙，不知何年何月得訪。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.168.184 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1596642749.A.9F6.html ※ 編輯: larle (111.251.168.184 臺灣), 08/05/2020 23:52:45