[食記] 台北松山醉楓園小館~米其林指南必比登

看板Food (美食板)作者meiwen1201 (娃娃)時間3年前 (2020/08/25 12:46)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：醉楓園小館~米其林指南必比登推薦餐廳消費時間：109年/8月地址：台北市松山區八德路三段8巷5號電話：02 2577 9528 營業時間：11:30~14:00 17:30~21:00 每人平均價位：600 可否刷卡：可有無包廂：有推薦菜色：牛蒡排骨湯、清蒸石斑、瓊山豆腐、芋泥香酥鴨、當紅炸子雞圖文好讀板：https://wawawen.pixnet.net/blog/post/506842009 之前看到鄉民們在PTT此起彼落討論著醉楓園小館，甚至還網路開團相邀，加上又是米其林指南必比登推薦，於是我立馬揪金美團來品嘗看看~~ 預約電話真的不好打，通常響很久才有人接，畢竟店內真的太忙碌~~ 我們提前兩週訂位，只剩下一大圓桌，且只能點合菜，猶豫之餘我們還是訂位了店家並沒有特約停車場，要停車只能到體育場或小巨蛋，運氣好一些有路邊停車格，不過週末用餐時間，停車場也是一位難求，所以若可以的話搭捷運或公車比較方便捷運藍線：忠孝敦化站出來後步行9分鐘；綠線：台北小巨蛋站出來後步行9分鐘店面確實是有時代感~~和龍都酒樓感覺有點像有兩間包廂但已先被預定~~ MENU 雖說我們是點合菜，但可以換菜色，基本上合菜的菜都是大份的~~ 我們選擇6000元菜單，因為同團者有人不吃牛所以我們把粉絲牛肉煲換成當紅炸子雞芋泥香酥鴨一般在外面很少吃過這種料理，通常都要大餐館才有，算是功夫菜。芋泥香酥鴨一直是店內招牌，外層的麵衣很細緻，內餡的芋泥不少，只不過我覺得鴨肉的味道較淡，即使沾了旁邊的鴨醬，味道也還是屬於清淡的，個人比較喜歡秦味館的芋泥雞，口味較重些鹽焗中蝦店家已協助將蝦頭去掉，所以整隻一起吃下去是沒問題的，蝦子很新鮮，這道當天很快速地被吃完，我則是覺得當天的椒鹽灑太多，但曾弟覺得超級好吃五彩拼盤幾乎是燒臘類，吃起來口味都偏重，之中我最愛腰果和黑色的燒臘腸瓊山豆腐下層並非豆腐，而是蛋白，上面白白一絲絲則是干貝，細細咀嚼是可以吃到它的鮮味~ 好吃也好特別京都排骨排骨嫩不澀也不韌，調位剛剛好，我蠻喜歡，但曾弟覺得普通清蒸石斑很新鮮的石斑，肉完全不會澀也沒有腥味，蒸的時間拿捏得很好，夾取也方便當紅炸子雞雞不小隻，看那肥肥的腿就知道，肉質鮮甜軟嫩 XO 炒雙脆這道菜是在菜單裡我唯一想要換掉的菜色，因為我對豆子較無感XD，然後名稱聽起來很像一般酒席會出現的那種；不過吃完後，幸好我沒換掉它，因為好好吃，這道菜本身會炒辣，然後調味很棒，不知是否因為這個緣故，整個很順口又下飯，花枝脆且新鮮蠔油芥蘭粵菜似乎都有芥蘭，當天這道菜在大家吃飽後才上，所以剩不少，有些可惜，上面是磨菇而非鳥蛋，哈哈! 現場有人看錯，鬧了不少笑話芥蘭的處理算嫩，上面的蠔油醬汁原以為會很鹹，其實不會。牛蒡排骨湯牛蒡以及排骨的處理都超~級~無~敵~嫩，真的是入口即化，顛覆了我對牛蒡每次吃起來要嚼很久的記憶，湯頭也好喝飯後甜點微冰好喝不會過甜養在一旁的石斑魚，很少店家會特地用這種壁櫥做裝飾，然而我們吃的石斑魚就是來自這兒為我們的美食記錄再添一樁~ 總評店家的服務態度超級無敵好，沒有因為是老店加上又有米其林必比登推薦而顯得有些自滿。東西好吃，不過下次若再來，應該會選擇自己點菜的方式來做消費，畢竟合菜的搭配有些並不是自己喜愛的，加上有這次的體驗，有些菜哪些值得再吃，就明顯易見。我們很乖，除了芥蘭，其餘全都吃光光，果然是不會浪費食物的我們價位不會太貴，吃得又飽，然後那天老闆娘還給我們沙必思，真是就甘心，讓我們有一些基金續攤曾蘇福love美食love旅行love生活：https://www.facebook.com/TsengSuFood/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 122.147.26.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598330796.A.E16.html

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