[食記] 大安區甜點 折田菓舖綿密水果千層蛋糕店

看板Food (美食板)作者 (好笑了)時間4年前 (2020/08/26 12:54), 編輯推噓0(000)
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在大安區仁愛路巷弄內隱藏著一間日式甜點店 – 折田菓舖,招牌為水果千層。廚師是日 本人但中文卻說的標準,甜品細膩精緻風格為典雅簡約,走進去連服務生都是日本人,處 處的日式風,讓我以為來到了日本。 *折田菓舖 交通 捷運 | 距離捷運忠孝復興2號出口600公尺,走路約7分鐘即可到 機車 | 附近皆有機車格 開車 | 附近 TIMES復興仁愛停車場 (地址:復興南路一段256號) 走路3分鐘約240公尺即 可到 環境 外觀 大大的落地窗配上白灰色的牆,但無明顯招牌比較容易錯過 室內 色彩白色為主,服務生大多是日本人 大片白牆配上木質色櫃子裝飾,簡約的日系風格 甜點蛋糕櫃 今日陳列的戚風蛋糕有靜岡抹茶、巧克力伯爵、紅豆焙茶及提拉米蘇四種口味~ 另外一邊則有北海道生乳捲、焦糖泡芙、水果千層及巴斯克起司等 水果千層蛋糕是此店的招牌~必點 下午茶時間,每一種蛋糕都想來上一口 座位區 室內約9桌,用餐時間1.5小時,內用每人低消一杯飲品(是飲品不是蛋糕~) 空間明亮舒適,一樣白牆配木質裝飾另外加上乾燥花擺設,讓人覺得溫馨 但若人多就會覺得稍微吵雜 甜點 日式 水果千層 $210 價格有點偏高的 水果千層 ,外面會有一圈塑膠圍著但不會因為撕開而整塊塌陷 表皮不會濕爛,咬下去水果跟奶油味道在口中醞釀浮現 吃起來不會很甜,沒有太多負擔 靜岡抹茶戚風$180 濃郁抹茶味的靜岡戚風,光看就很開胃 切開後鮮奶油及抹茶岩漿慢慢流出 紅豆及鮮奶油是抹茶的基本配備 但又加了栗子(黃色那顆)及裡面包覆黑糖凍,再次訝異豐富其口感 提拉米蘇戚風$180 提拉米蘇有些店會做的很甜,會越吃越膩 可是折田菓鋪厲害之處除了不死甜外,又很順口綿密會讓人一吃再吃 以為切下去會很硬結果非常鬆軟 旁邊有萊姆酒搭配,加強口感層次體現 這道反而比水果千層還驚艷 (純粹個人想法) 平常甜點都是Eileen吃較多,但這一道我竟然先吃完(不敢直視她..) 飲料 玄米茶 $160 折田的熱茶皆可回沖 甜點就是要配上苦澀的茶才會對味(就好像人生~) 莫希托汽水 $170 氣泡水加檸檬片薄荷葉,炎熱的夏天來上一口沁涼舒暢 心得 外觀透明落地窗配上日式簡約風,以價格來說不算便宜的 折田菓鋪 ,蛋糕扎實,口感甜 而不膩,是會讓人一口接一口吃的那種。是喜歡甜點的人不可錯過的一家店~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.52.100.103 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1598417660.A.F28.html
文章代碼(AID): #1VHUhyye (Food)
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