[食記] 桃園中壢區。三重現做赤肉羹

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間3年前 (2021/04/05 21:09)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：三重現做赤肉羹消費時間：2021年/4月地址：桃園市中壢區成章一街119號營業時間：應該是午晚餐時段圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/04/blog-post_5.html 這家三重赤肉羹是連鎖店，在中壢看過不少分店，只是一直未興起念頭嚐試。這天在成章一街隨機覓食，索性入內探探。這裡自然以羹類料理為要，其它則有乾麵、滷肉飯及各式小菜。最貴的餐點價格六十元，整體頗為平價，以下均為小份價格。魯肉飯 20元滷蛋 10元赤肉羹湯 40元 https://i.imgur.com/C2mY2yR.jpg

二十元的滷肉飯竟還附高麗菜，頗為大方，可惜滷汁太多且缺香氣，肉臊過少而零碎，米飯則因過多的滷汁而顯得溼軟。滷蛋倒是好物，入味又蛋香濃郁。 https://i.imgur.com/wRPAV5f.jpg

　　羹湯裡的赤肉羹紮實有味，表現確實不差。湯頭勾芡厚薄可，醋已預放入其中，因此喝來帶點酸，有調味但在個人可接受範圍。涼拌豬頭皮 30元花生小魚干 30元白菜滷 30元　　涼拌豬頭皮帶了部份豬耳，薄脆味足。　　花生小魚干挺合喜好，花生脆口，小魚干不過硬，鹹中交雜著糖粒的甜，還有很些微的辣感。 https://i.imgur.com/557RTKB.jpg

　　白菜滷的白菜滷得軟透，配料有膨皮和紅蘿蔔片，可惜味道稍嫌單薄，私心偏好來點蝦皮、香菇或是柴魚提味。　　特地查了一下，三重現做赤肉羹竟還設了官網，不過網頁上的滷肉飯賣相和自己品嚐到的大相逕庭，想來各分店的表現應有所差異。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.168.110.161 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1617628175.A.86A.html ※ 編輯: larle (118.168.110.161 臺灣), 04/05/2021 21:09:56