[食記] 台中 Alishan 100 by mojocoffee

看板Food (美食板)作者 (攝影‧旅行‧拈花惹草)時間4天前 (), 編輯推噓0(000)
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餐廳名稱:Alishan 100 by mojocoffee 消費時間:2021年/4月 電話:0971-815596 地址:台中市南屯區干城街240巷3弄5號 營業時間:四~日 12:00~18:00 blog圖文版:https://morrisyu.com/archives/6282 mojo coffee在在台中也已經有十多年的時間,第一次去mojo是在大業路的店面,後來此店面結束,現在mojo在台中有三個店面,retro跟Factory開店都有是十年以上了,最近 mojo在黎新明村這兒又有了新的據點,是做不一樣的嚐試,店名為Alishan 100 by mojocoffee。 這是mojo 老板scott的新嚐試,計畫在半年內上架100支阿里山的咖啡豆,近幾年台灣種植咖啡豆的農家愈來愈多,scott花了很長的時間在阿里山跑農家,所以這個計畫也算是在推廣台灣的咖啡豆。 店址在黎明新村內,從黎光公園旁巷子走過來,這店面前後有兩個出入口,正面改成清水模結構,後面出入口就這邊的防火巷。 店內空間有兩層樓,一樓是吧台及座位區,座位數不多,採全預約制,建議一定要預約,來現場通常沒位置,如果沒位置也可以來外帶,但是內用一定是划算的。 二樓算是scott的招待區,電視播放著在阿里山尋豆的影片,店內也擺放著這多阿里山農家的照片。 店內的消費方式,入場每人300元,可以在90分鐘內,無限暢飲當天提供的阿里山咖啡豆,都是濾泡黑咖啡,預約網址。 這是當天我遇到的豆單,名字都列出莊園所在村落,都是SL34咖啡豆,水洗豆,小字列出該支咖啡豆的風味。scott在出杯的時候,也會向客人介紹阿里山咖啡豆,有問題也可以隨時問老板。 這次總共喝了三支豆子,水洗兩支再加上特殊水洗處理法,上面兩支豆子真的都完整呈現出相當棒的風味,不管是前段還是溫度降下來時,相當有層次感,印象最深刻的就特殊水洗處理法,初入口是可可風味,不過在溫度降下來,水果風味跑出來,真的是蠻特別的。出杯時可以選擇冰或熱的,我就挑了一支豆子,做熱沖及冰鎮方式,就可以喝到不同出杯方式感受風味的不同。 本來是想說可以喝完五支豆子,scott也說我應該可以喝五支,說可以減量出杯,這樣就喝得下五支,後來還是覺得,90分鐘要喝五支真的很趕,慢慢品嚐比較實在,好咖啡不該為了喝而喝的。 -- @__ _,>/-_ 攝影‧旅行‧拈花惹草→Morris (_) \(_)________ http://morrisyu.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.105.56.61 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1617894591.A.6AC.html