[食記] 高雄 品田牧場春季新菜心得
餐廳名稱：品田牧場
消費時間：110年/4月
地址： 高雄市前金區中山二路507號
電話： 07-215-7072
營業時間：11:30–14:30, 17:30–22:00
每人平均價位：400
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：彩蔬蜜黑醋燴嫩雞
昨天原先只是想在新崛江繞繞，後來走著走著，就走進沒踏進去過的品田牧場了。(不然
又要吃拾七了QQ)
而這次點的套餐是他們新出的熔岩起司咖哩豬排燒與彩蔬蜜黑醋燴嫩雞，就在這邊與各位
分享一下整體的心得：
前菜
https://i.imgur.com/usKEXhl.jpg
在點完餐後，會先送上用木格裝的小菜與高麗菜絲，小菜為定食中常見的幾樣中規中矩的
配角，本身都有入味，但口味又不會太重。
比較讓我驚訝的是他們的高麗菜絲，有許多商家的高麗菜絲，如果當天沒用完的話，就會
把他冰在冰箱，等著隔天再拿出來用，這樣的菜絲吃起來都會比較乾韌，而且還會像剛入
伍時一樣，有股濃濃的菜味。
https://i.imgur.com/ZULEAlz.jpg
而他們的高麗菜絲除了沒有這樣的問題外，芝麻醬的部分也相當濃郁，香味撲鼻的麻醬淋
在高麗菜絲上，濃郁的甜味中帶著一點微辣，正好與爽脆的高麗菜交織在一塊，讓人忍不
住在吃完甜點後，又多吃了幾盤才罷休。
活動單品
https://i.imgur.com/4FkYeNz.jpg
他們目前有兩個活動，一個是加入LINE好友，另一個是在Google上評價，執行完畢後，分
別可以挑選一份單品，這次選的是女朋友最愛的粗薯和第一次見到的魚餅。
https://i.imgur.com/j7hRIhP.jpg
薯條和番茄醬的味道大同小異，重點是這個叫做魚餅的單品，可以把他想像是比較厚實的
甜不辣淋上日式烤醬，吃起來口味比較重，鹹甜中帶著濃濃的柴魚香。
熔岩起司咖哩豬排燒
https://i.imgur.com/22BjpCT.jpg
再來是熔岩起司咖哩豬排的部分，炸好的豬排底下鋪著一層咖哩醬，上面則灑上了白乳酪
絲與起司片，白乳酪絲本身沒有什麼鹹味(黃乳酪絲與起司片才有)，而底部的咖哩醬似乎
也刻意做的比較淡，以避免口味太重。
https://i.imgur.com/kvAVbeR.jpg
主菜豬排的部分，除了本身的麵衣不會裹的太厚外，本身還是用熟成的豬里肌下去料理，
吃起來不會像一般的炸豬排那麼硬，也算是他們的一個特色。
(外場姊姊很厲害，不用問廚房就可以跟我介紹XD)
用豬排沾滿兩種起司和咖哩醬後，再一口放進嘴裡，讓三種濃郁的香氣和口感同時在嘴裡
化開來，整個就是罪惡感爆棚的一道菜；但唯一比較可惜的，應該就是咖哩醬有點少，導
致咖哩味有點被起司給蓋過去了。
彩蔬蜜黑醋燴嫩雞
https://i.imgur.com/x8ZvS0y.jpg
女朋友點的是彩蔬蜜黑醋燴嫩雞，上面的蔬菜有甜椒、茄子與櫛瓜三種，而且事先都有過
油，除了可以維持蔬菜的顏色外，由於水份都被油炸出來了，所以在沾蜜黑醋的時候，會
顯得格外入味。
https://i.imgur.com/eq0KZvm.jpg
蔬菜的底下則藏著一口大小的炸雞腿肉，在均勻地裹上蜜黑醋之後，濃郁的蜜汁甜味中，
還帶點黑醋的微酸，讓醬料的濃郁又不至於太膩口，是相當下飯的一道主菜。
https://i.imgur.com/cJveZ6z.jpg
味噌湯的部份，沒有自己預料中的甜味，而是屬於較厚較鹹的類型，似乎有添加一些紅味
噌在裡頭？豆腐的部份則是使用板豆腐中的老豆腐。
https://i.imgur.com/mt0iiMu.jpg
有著少許菇類、魚板和青豆的的蒸蛋，也是我很喜歡的一道重點，他們在製作的時候，有
添加少許的柴魚醬油，讓每一口的蛋香都附帶著柴魚特有的香鮮甜。
https://i.imgur.com/v70RGJr.jpg
原先預定餐後上的蘋果風味醋冰沙，只是今天點的口味都比較濃郁，所以就請他中途先上
了，冰涼中帶著酸甜的滋味，卻沒有嗆鼻的醋味，是很解膩的一杯飲料；另一杯則是點熱
奶茶，味道就是普通的奶茶。
https://i.imgur.com/fZR8AtM.jpg
甜點共有日式芝麻冰淇淋與莓果奶酪兩種，春季特別菜單還有莓果冰淇淋的加價購活動
。
https://i.imgur.com/56xpMa5.jpg
芝麻冰淇淋上面撒著少許的芝麻點綴，入口後散發出濃厚的芝麻香氣，且味道又不會過於
死甜。而菜單內的莓果，其實就是指草莓，莓果奶酪上面擺放著少許的草莓醬與莓果乾，
香濃的奶酪搭配上微酸的果乾與果醬，都別有一番特別的滋味。
感想
這次兩個套餐再加上額外單點一個單品和10%服務費，總消費金額是876元，再搭配上活動
送的兩個單品，兩個人其實是吃不太完，個人覺得算是CP值滿高的一餐；特別是這次的蜜
黑醋嫩雞，整個下飯到不要不要的，下次去的話應該是會再點一份。
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04/17 11:43,
3年前
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