[食記] 台中米其林一星 無菜單料理 Forchetta
自從愛吃美食的朋友跟我推薦Forchetta餐廳後，它就一直在我的清單上
Forchetta在台中歌劇院附近，隔壁剛好是Toyz新開的火鍋店「鍋癮子」
Forchetta已經連續五年拿下米其林一星，不少人用諧音叫它 "火氣大"
它只有無菜單套餐，午餐$2980，晚餐$3680
這價位的餐廳，我們只有特殊節日才會去
在挑選高級餐廳時，我真的超怕踩雷
上次去了我夢寐以求的鹽之華法式餐廳
兩個人沒喝酒結帳也要1萬1，但我們都覺得好普
男友甚至覺得當天的牛排吃起來像牛肉麵店的肉...
總之，這次的Forchetta雖然也是花了9千多，但終於沒有被雷到了！
https://i.imgur.com/x8ZRO6c.png
下面簡單分享一下，詳細內容可以看無廣告blog
https://kikifunlife.com/forchetta/
整體來說，我覺得Forchetta餐廳的氛圍舒適、服務貼心
精緻、食材搭配充滿創意、好吃
如果來這裡慶生或紀念日，餐廳還會送一個浮誇的手工糖塔
吃起來就是麥芽糖啦，但外觀很適合拍照打卡！
最大缺點是，套餐份量偏少，食量大的應該會吃不飽
不過可以免費續加麵包，或加購義大利麵
Forchetta 主打地中海料理，大量使用台灣食材
還有不少香草都是從自家餐廳陽台現摘的
他家的麵包抹醬是我吃過最好吃的
清爽的牛番茄＋濃郁的大蒜美乃滋，真的超讚
開場是南瓜奶酪搭配鱘龍魚魚子醬，綿密奶香中透出南瓜的甜味
還有鮑魚丁、蘋果丁和番茄慕斯組合的冷前菜，清爽又有創意
鮮嫩的煙燻鴨胸捲茭白筍，還加了砂糖顆粒豐富口感
黑松露奶油燉飯＋外酥內軟的炸烏魚標，香氣濃郁
小卷配伊比利火腿，看似奇妙的搭配，卻意外合拍
湯品算是當天覺得最普通的一道，主要是我沒有很愛鴨肉，但味道還可以
主餐我們選了伊比利豬上蓋肉，跟需要加價$300的牛排
服務生說不是和牛，但是有和牛血統牛，確切什麼品種我忘了...
點三分熟但完全沒有血水！
肉質非常鮮嫩，而且很紮實有彈性，不是軟趴趴的那種軟嫩口感～
我們超愛這種牛排口感的
甜點有兩道，一個是豆漿奶酪配珍珠，一個是苦甜巧克力慕斯
飲品我們點了萬壽菊茶和南投可可茶，都是外面很少見的選擇！
在個人覺得Forchetta是台中值得一試的高級餐廳
用餐體驗符合我對這個價位的期待，適合慶生或慶祝紀念日
在觀望這家餐廳的人可以去看看喔~
更多詳細分享請看blog：https://kikifunlife.com/forchetta/
☑店名：Forchetta
☑地址：台中市西屯區惠中七街36號2樓
☑營業時間：12:00~14:30 & 18:00~21:30
☑電話：04-22558111
☑消費時間： 12/26/2024
☑每人平均價位：$3680
☑可否刷卡：可
☑是否有包廂：有
☑推薦菜色：餐前麵包、燉飯、牛排
---------------------------
By 琪樂無窮美食生活
https://www.instagram.com/kikichen0522/
♬歡迎追蹤IG♬
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.132.189 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1736766972.A.F9D.html
推
01/13 21:14,
6小時前
, 1F
01/13 21:14, 1F
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
