[食記] 台南戽斗米糕：老台南人推薦好滋味米糕

看板Food (美食板)作者HIKARU5 (Yukikikiki)時間3年前 (2021/04/28 22:48)推噓1(1推 0噓 1→)

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餐廳名稱：戽斗米糕消費時間：2021/01 地址：台南市中西區金華路四段98號電話：(06) 220-0556 營業時間：17：15～00：30 ＊每週二公休 -------------------------------------------------------- 網誌版 https://haruhii.pixnet.net/blog/post/47642395 -------------------------------------------------------- 台南戽斗米糕位在金華路四段，鄰近神農街，從傍晚營業到12：30，是蠻熱門的台南宵夜選擇朋友老家就在這區的巷弄中，我一提說想吃米糕，朋友馬上帶我們來戽斗報到戽斗米糕是友人從小吃到大的老店每次回台南幾乎都會來回味這間深受許多台南人喜愛的傳統小吃戽斗米糕足足有三個店面，可見生意之好～晚上來到這裡，店前總是停滿機車這帶比較不方便停汽車，可能要開遠一點找車位戽斗米糕的品項蠻豐富的除了米糕外還有蚵仔煎、酸辣湯、水餃等等，廚房內人手不少，各有負責的品項朋友特別說來這裡要聽聽老闆獨特的點單方式老闆會拿著麥克風向廚房點單，連珠砲般的連發台語，速度之快！朋友吃了多年還是無法參透老闆的台語，更不用說第一次來的我，很有特色內用區域簡單明亮，越到深夜人越多～劃單後先結帳，等待餐點送上桌～因為等下還想轉戰下一攤台南牛肉湯，不敢點太多，小點一些當開胃米糕(小) $25 台南米糕是在糯米飯上淋上肉燥，搭配魚鬆，兩片解膩的爽脆醃漬小黃瓜糯米飯帶點濕潤度吃來口感軟Q，跟以肥肉丁為主的滷肉燥拌在一起肥肉丁滷的軟嫩，稍稍黏嘴且不會感覺油膩鹹香滷汁再拌上稍甜的魚鬆，就是鹹甜好吃！小小一碗米糕實在吃得不過癮，下次要點大碗蛋煎 $50 跟妹妹討論到好像只有南部的蚵仔煎會放豆芽菜？在北部還真的沒吃過放豆芽菜的蚵仔煎戽斗的蛋煎內放了小白菜與豆芽菜，菜放比較多。所以整體吃起來比較清爽只淋上少許太白粉芡汁，將蛋煎的很香，搭配偏甜的醬汁吃來也不錯魯丸與油豆腐各$5 魯丸使用的是魚丸，跟油豆腐一樣都滷的蠻入味的四神湯 $30 四神湯喝起來清淡略帶酒香與甜味，湯內只有切段的豬腸，沒有薏仁或蓮子豬腸給的挺大方，口感肥嫩柔軟挺夠味，感覺蠻補這小桌吃下來最喜歡米糕，滷汁跟軟Q的糯米搭配得好只有小小一碗實在不過癮啊～下次要來吃大碗的！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.16.29 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1619621282.A.69D.html

[食記] 台南 戽斗米糕：老台南人推薦好滋味米糕

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