[食記] 基隆 榮生魚片 成功市場旁 人氣海產店

看板Food (美食板)作者 (AJ)時間1月前 (), 編輯推噓2(200)
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餐廳名稱:榮生魚片 消費時間:110年10月 地址:基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號 電話:02-2433-1422 每人平均價位:NT300~500元 營業時間:11:00~21:00,每周一休。 圖文好讀版 https://ajgogo.com/rong-sashimi/ 基隆成功市場旁有一整排海產店,通常也兼賣生魚片,其中生意最好、評價最高的就是「榮生魚片」了,假日餐廳一開門我們就來候位,順利坐到最後一桌,不然就要再等一個小時以上才能入座了。 榮生魚片 地址:基隆市仁愛區成功一路118巷3弄2號 電話:02-2433-1422 營業時間:11:00~21:00,每周一休。 開車來就停成功市場旁的「嘟嘟房基隆成功站」,平日1小時20元、假日1小時30元,很方便。 榮生魚片也是這一排海鮮餐廳中生意最好的,之前吃過隔壁也賣熱炒生魚片的正豐鵝肉專賣店,覺得他們家的鵝肉很不錯,就外帶一份來榮吃。 生魚片要自己到檯前,看喜歡什麼魚種、想片薄一點或厚一點、想切多少錢,可以直接跟師傅溝通。 菜單部分~價錢要自行詢問喔。 正豐鵝肉專賣店的生意也很好,叫了半隻鵝外帶是520元,秤重的。 中午的鵝肉不知道是不是剛做好的關係,不像我上次晚上7點多吃的,沒那麼入味、煙燻味也相對不重,但肉質還是蠻軟嫩的,搭配點薑絲、九層塔還是不錯吃。 榮的用餐區有冷氣喔~ 坐好位子再來切生魚片,這一盤有基本的旗魚、鮭魚、鮪魚、大隻甜蝦、生食級干貝,總共830元。 干貝3顆100元不貴,一次叫了9顆,其他魚跟蝦是530元。 生魚片新鮮度沒問題,我想這一排海產店的生魚片應該都不會差。 稍有厚度的生魚片,冰冰涼涼的口感不錯,沾點醬油哇沙米就很好吃了。 生食級干貝更是鮮甜,沾點醬油好鮮美阿~ 香酥肥腸,肥腸切得很大塊,有點太大了XD 外酥內軟的口感富含豬油香氣,沾點胡椒鹽好吃。 在海產店工作的師父說過,通常餐廳一開門的前幾個小時,調味通常比較正常或偏淡,隨著開店時間越長,菜會越煮越鹹。 所以那天中午吃的熱炒我覺得偏淡,但也沒什麼不好的,表現食材原味。 炒海瓜子,就是我說的調味偏淡~ 出乎意料好吃的糖醋排骨,酸度甜度掌握得剛剛好,是小朋友的菜。 新鮮的軟絲裹薄粉快速油炸,每一口都有軟絲新鮮香氣,店家配的沾醬是蒜蓉醬油膏,但味道太重了,沾胡椒鹽比較好吃。 絲瓜蛤蜊,在家也很常做的一道菜,鮮甜清爽好吃。 蠻隨興的炒海菜,清清爽爽有嚼勁。 清蒸蝦子,只要食材新鮮就沒問題,蝦肉蠻Q彈的。 最後是鮢過魚味噌湯,也是常見的石斑,石斑肉質Q彈,蠻鮮的,也沒有土味,而且這一大碗的魚肉比豆腐多,好吃也好喝。 扣掉鵝肉、生魚片,這桌菜花了2350元,北部價錢我是覺得還可以。來基隆想吃海鮮、生魚片的人可以參考看看囉。 -- 旅行、飛行、美食 https://ajgogo.com/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.200.97.37 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1634744658.A.2B4.html

10/21 08:53, 1月前 , 1F
謝謝資訊!!生魚片賣相好像...
10/21 08:53, 1F

10/23 06:42, 1月前 , 2F
但切生魚片的人 會拿錢以後沒洗手就切
10/23 06:42, 2F
文章代碼(AID): #1XS3bIAq (Food)
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