[食記] 台中 炒飯英雄｜超過五十種口味任君挑選
名稱：炒飯英雄-逢甲店
消費時間：2021 年/ 10月
地址：407台中市西屯區福星路319號
電話：04-2452-0856
營業時間：10:30–14:00, 16:30–21:00
價位：50~150
blog 多圖 好讀版https://arjun.tw/blog/post/211006
今天拜訪的是位於逢甲的「炒飯英雄」，來這邊好多次了，每次經過、走過，終究還是錯
過，因為附近都已經吃過一輪了，所以這次就決定進去吃一次試看看。
炒飯英雄用餐環境
用餐空間很寬敞，環境比起傳統小吃算是非常好，內用有冷氣，也有消毒的烘碗機，不過
現在由於疫情的關係，所以都是採用免洗餐具喔。
炒飯英雄之前也有參加農糧署主辦的臺灣炒飯王-全民潮味對決之戰，榮獲中區「美味經
典炒飯組」的地方特色炒飯代表！
一整面的炒飯牆，口味真的多到讓人眼花撩亂呢。
炒飯英雄菜單
炒飯的種類很多，常見的他們都有，而平常看不到的他們也有，像是墨魚黑炒飯、墨西哥
沙沙雞肉炒飯等等，另外他們也有炒麵、素食，湯品等，選擇也不少喔，不過因為疫情的
關係，比較搞剛的佛跳牆就暫停販售了，實在是太可惜了。
英雄炒飯
不知道要吃哪道，點招牌就對啦，料超多！有蝦仁、魷魚等海鮮，同時加入了香腸跟肉絲
，可以說是超豪華的海陸雙拼啊，讓你多種願望一次滿足。
他們的米採用了臺中秈10號，這種米厲害的地方是，口感不黏，而且炒起來鬆軟又有彈性
，但是，也是有缺點的，就是冷掉之後容易乾硬，所以他們就把這種米與普通長米，依照
一定比例來混和，打造出既能粒粒分明，而冷掉也不會走味的炒飯。
鮭魚炒飯
鮭魚炒飯是拿整塊鮭魚搗碎後進去炒的，醬油也是自己去找廠商客製化的配方，口味上呢
，少鹽不重鹹，但仍舊鹹香味十足。
湯匙挖開的時候，能夠感受到煙從內部升起，熱騰騰的鑊氣令人食指大動呀！是鮮甜的鮭
魚與蛋香、醬油香相互交織而成的美味。
青椒肉絲炒飯
這道是用沙茶去炒的，我特別喜歡沙茶醬的香氣，因為加了之後，會帶點微辣，吃起來特
別開胃。
不曉得他的青椒有沒有先過油，總覺得特別脆，而且沒有太重的青椒味，小朋友應該也會
喜歡。
塔香蛤蜊炒麵
滿滿的蛤蜊加上九層塔，是超級迷人的香氣，通常來說這種炒麵都會偏油膩，而且麵會炒
的爛爛的，不過炒飯英雄的炒麵比較偏乾，麵條也很有嚼勁，同時完全沒有油膩感，讓我
大大加分。
炒高麗菜
口感鮮脆又清甜，沒想到連普通的一盤菜也能炒的那麼好吃。
九尾草熬雞湯
因為滿少見的，就想說點看看，老闆說每天早上開始熬，最少要熬上兩個小時，肉非常的
嫩，湯喝起來有淡淡的中藥香，搭配炒飯我覺得還滿搭的。
銀耳蓮子湯
白木耳有豐富的膠質，喝起來像是燕窩般的滑嫩口感，加上清香宜人的蓮子味，啊！這一
餐實在是太滿足了。
整體來說
老闆很親切，因為去的時間有點晚了，吃到打烊有跟老闆聊一下，對老闆來說，不管各行
各業，只要堅持信念，勇於付出的人，就是英雄，而現在，他想把平凡的炒飯變的不平凡
，成為一個為了炒飯而用心付出的「平民小吃英雄」。
炒飯英雄的炒飯，與我印象中的那種傳統重口味不同，取而代之的是少油、少鹽及未添加
味精，讓我深深覺得，原來炒飯不用重鹹也能很好吃。他們的食材新鮮又真材實料，同時
還兼顧份量，重點是啊，口味選擇有夠多，就算是常客也吃不膩！以上，跟各位分享囉。
--
有夢想就有追求，在追求中成就自己的夢想，人嘛就是吃喝拉撒，
悄悄的體態走了，正如脂肪悄悄的來；我揮一揮蝴蝶袖，嘴咬著一片雞排。
一個平凡上班族的吃喝玩樂
BLOG：https://arjun.tw/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 211.20.119.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1637237262.A.353.html
Food 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
