[食記] 台南青鯤鯓古早味蚵嗲來將軍必吃的海滋味

看板Food (美食板)作者tin1ingg (yoyo)時間3年前 (2022/02/07 23:16)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

網誌版： https://tin1ingg.pixnet.net/blog/post/57507826 餐廳名稱：青鯤鯓古早味蚵嗲地址：725台南市將軍區3-6號電話：06 792 0871 營業時間：10:30-18:30 可否刷卡：否每人平均低消100元消費時間：2022/02 阿嬤家在將軍的緣故，這間我們每年都會造訪2-3次，因將軍靠海的地緣優勢，青鯤鯓の海? 1.蚵嗲（推麵糊外皮酥脆且香氣十足，內餡飽滿，內含高麗菜/韭菜等，蔬菜的部分都非常脆口、清爽? 2.綜合嗲外皮和內餡如上所述，非常優秀。而有別於蚵嗲，個人覺得綜合嗲內的花枝很顯眼，多了明顯的嚼感，個人蠻喜歡這種口感！ 3.野生赤嘴湯（推赤嘴應該算是少見的食材對吧？在台南市區也都不常看到！很像蛤蜊湯，但海味及鮮味更加明顯，赤嘴都很飽滿，每一顆都吸附滿滿的湯汁，吃起來無敵滿足 4.炸吳郭魚（推魚肉很嫩，炸過之後完全不乾，肉汁鎖在裡面，保留的很完整，非常juicy～且價錢也相當可愛啊！一人一隻點起來，吃得超滿足 5.炸比目魚(皇帝魚) 口感及口味表現也不錯，缺點是魚刺非常多喔！推薦給嘴巴超靈活、超會吃魚的朋友，不是的話，不要輕易點下去，會崩潰 6.川燙鮮蚵很飽滿大顆，附上芥末醬油，主要是吃原味啦！這個我覺得較一般 — 蚵嗲 $35 綜合嗲 $45 野生赤嘴湯 $100 炸吳郭魚 $時價 (記得大多是$35/隻) 炸比目魚(皇帝魚) $時價川燙鮮蚵 $100 — 半熟藥師玩樂誌： https://tin1ingg.pixnet.net/blog/ https://www.instagram.com/pharm_travel.food.life/ ----- Sent from JPTT on my iPhone -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.190.81 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1644246993.A.D0B.html ※ 編輯: tin1ingg (218.164.190.81 臺灣), 02/07/2022 23:17:21