[食記] 高雄漢來海港巨蛋一-在地最經典大型百匯

看板Food (美食板)作者vhygdih (ATJ)時間2年前 (2022/07/21 21:52)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：漢來海港巨蛋店消費時間：2022年/07月地址: 高雄市左營區博愛二路777號5樓電話：07 412 8068 #6 營業時間：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30 每人平均價位：$790+10% 平日午餐可否刷卡：可有無包廂：有完整圖文: https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355150006 每次在漢神巨蛋店逛街的時候總是覺得漢來海港排隊人潮從來沒有停過平時都吃本館店較多, 睽違10年再次來到巨蛋店漢來海港現在每季幾乎都會舉辦主題活動這次夏天推出主題是異國狂饗, 變化出環球狂歡感, 趕快來看看主廚有什麼厲害的料理吧漢來海港雖然看起來排隊入場的人很多, 但是帶位的速度也真的超快, 有提早來可以先報到 , 然後入場時, 就算排隊伍比較後方幾乎兩分鐘就可進場, 本來還以為可能還要等個10分鐘第一次在漢來海港巨蛋店用餐, 沒記錯是2008年,全台最大型的buffet 那時湯姆仕還才剛上大學XD 真的是每餐檯都想吃一遍印像中是沒有吃完因為真的種類太多了XD 多年過去, 巨蛋店還是保持這種超級百匯形象? 整個座位容納量還是非常的厲害座位區環繞的取餐區,像我們今天所在的角落就很安靜動線設計上可以說是非常完善~ 平日午餐的人潮已經這麼誇張了哈哈不過巨蛋店因為取餐櫃檯夠多所以其實也不太需要排隊或者是有擁擠感異國狂饗系列牛菌菇燴飯這次主題利用不同國家特色料理, 把平時漢來海港的菜色融入了不同風格紅咖哩滑蛋燒鮮蟹紅咖哩螃蟹吃起來的口感有點像泰國知名的咖哩螃蟹口感上很有風味 , 層次立體調味道地 , 個人很喜歡這款噴香八味菇雞菇雞使用不同菇類配上濃香厚重的特製醬汁完全不像Buffet料理水準漢來海港一向的特色就是有很多現點現做或者是現點現切選擇像是爐烤區定時出爐現烤的生蠔區 , 現炸天婦羅蝦現煮砂鍋, 義大利麵等爐烤火腿爐烤牛肉海港爐烤牛肉, 有很不錯的表現熟度控制很好, 甚至連火腿也帶有一定油度肉質還蠻嫩的, 可以跟國賓一拼高下德式豬腳去年用餐券買外帶, 才開始愛上海港的豬腳哈哈帶有一定的脆度蠻好吃的~ 異國狂饗系列香煎豬肉堡松露沙司繼續回到異國狂饗系列豬肉漢堡肉融入松露有和風洋食感~ 蘭陽西魯肉滋滋噴香櫻蝦石鍋飯西魯肉個人覺得滿驚喜還有石鍋飯香噴噴的香氣一般很少看到會在自助餐吃這種比較容易飽的飯類但是一開始竟然被拿光, 可見受歡迎程度啊哈哈現烤香魚有一區特別為香魚設計 , 這香魚也是在之前外帶系列吃過一次就很喜歡都是在餐檯後面現烤少量出香氣突出完全不輸更高價的Buffet選擇壽喜燒也是採用跟櫃檯點餐的方式可以自行增減自己喜歡的材料? 天婦羅炸物炸蝦炸蔬菜海港經典炸蝦一定要試看看, 出餐速度蠻快, 幾乎都會按照客人喜好調整品項先後次序所以幾乎每次經過都會有準備在上面, 覺得還蠻不錯鮮魚湯現沖牛肉湯湯品提供了鯛魚片還有牛肉湯現沖 ~ 港式爐烤區燒鵝燒鴨燒雞港式區域除了港式點心外經典燒鴨, 油雞當然不能少較特別這次有看到燒鵝, 種類比本館多蠻多的~ 現切火腿前幾年漢來海港剛改裝蠻大的改變就是冷菜做一個大升級像是整隻歐洲進口火腿, 還有多種不同選擇起司沙拉也有做一個蠻大的改變, 喜歡這種歐式冷盤 buffet, 我覺得高雄海港絕對是首選水果提供的飯後水果也不再只是柳丁, 季節水果加上進口奇異果, 葡萄品質都蠻不錯~ 飯後甜點部分除了蛋糕冰淇淋霜淇淋, 還有台灣最傳統古早味的剉冰, 可以自行挑選材料海鮮生魚片鮮握壽司相信大家對海港的海鮮都有一定良好印象所以就直接放在最後來帶過, 平日午餐提供二種花蟹加上貝殼類還有鮮蝦生魚片的部分都有專人隨時在後方補上, 比較驚喜的煙燻鮭魚還有保留個人還蠻喜歡的, 平時比較少機會吃得到~ 就來先簡單介紹一下當天第一輪拿到的食材~ 螃蟹蝦子當天提供花蟹肉質算是蠻飽滿的喜歡吃白蝦的朋友我相信真的會很喜歡海港, 這邊的用餐族群也是以海鮮為主, 看到每個人桌上幾乎都是幾隻螃蟹幾盤蝦, 相比起來...我的戰力真的是弱到爆XD 綜合壽司壽司選擇會比生魚片多一點可以吃到炙燒的款式綜合生魚片海港的生魚片一向都有穩定表現就算現在鮭魚這麼的貴還是無限供應再搭配上旗魚鮪魚基本款約6-7 種左右的選擇香魚天婦羅炸蝦香魚刺很柔軟可以吃得到紮實又有香氣的魚肉很適合吃飽時拿來配啤酒 , 一邊聊天超爽炸蝦多層次的酥脆, 完全不輸單點店 XO醬蟹肉堡現點現做方式濃厚口味口感蠻鮮甜, 蟹肉口感柔嫩, 整個味道有進去的現做義大利麵可以請義大利麵廚師幫你客製化個人份的義大利麵爐烤牛肉個人的品項覺得跟之前在漢來海港吃到的比較來說整個口感上大升級, 非常優秀完全不會乾柴, 油脂比例也很棒~ 現沖牛肉湯牛肉湯湯味道濃厚, 搭配上薄片牛肉片, 大概接近全熱帶一點淡粉紅色茶碗蒸金華火腿金華火腿蜜汁可以自行用來搭配茶碗蒸提升風味這次暑假夏天的異國狂饗系列新派叻沙酸辣蒸金目鱸魚夏天吃很適合, 滋滋噴香櫻蝦石鍋飯櫻花蝦鋪好撲滿香氣四溢新菜吃一輪就環遊世界一圈了XD 哈根達斯冰淇淋冰淇淋提供兩種不同的選擇當然也有經典哈根達斯還有8種不同口味 Bassetts貝賽斯冰淇淋另外一個是漢來獨家代理的Bassetts冰淇淋來自美國百年歷史奶香很突出重點是外面還吃不到, 一定要來漢來海港餐廳享用但因為名氣問題, 看到很多人都是選擇哈根達斯為主覺得蠻可惜的, 來一定要試看看哈哈酒類部分提供兩種不同品牌的啤酒還有高價的柏克金很有誠意其他飲料部分項式多功能的咖啡機進口的專業氣泡水機都是我很喜歡漢來海港的地方尤其是氣泡水真的很專業不是一般可樂機打出來 (可樂是提供瓶裝) 氣泡水機可以選擇不同的強度搭配檸檬細緻口感就像香檳, 很適合搭配比較重口味餐點~ 蛋糕現在很多都是用精緻方式呈現, 比較不會需要自己去切, 也有專業蛋糕展示櫃, 就像在單點蛋糕店挑選一樣目不暇給~ 熱茶直接升級到英國唐寧茶, 最適合用來搭配餐後甜點如果覺得挖冰淇淋麻煩 , 現在也有設置全自動的霜淇淋機蠻好玩的, 可以嘗試看看~ 個人大推生巧克力作甜點首選但是來到海港一定要拿現做的舒芙蕾現在款式是一個小小個人份, 剛剛好不會太飽足很適合用來當餐後搭配, 也可以自行加入自己喜歡的水果~ 我自己喜歡的Bassetts貝賽斯冰淇淋幾乎沒什麼乳化劑融化速度很快,口感天然睽違已久的漢來海港巨蛋店, 覺得真的是想要吃到最種類的首選高雄最強buffet餐檯選擇, 最適合家庭公司聚餐大家都可以吃到想要吃的, 推薦可以在不同季節主題餐期來訪喔~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.37.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1658411569.A.84F.html ※ 編輯: vhygdih (180.217.134.7 臺灣), 07/21/2022 21:57:47 ※ vhygdih:轉錄至看板 EatToDie 07/21 21:58 ※ 編輯: vhygdih (180.217.134.7 臺灣), 07/21/2022 21:59:55

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