Re: [請益] 請問台灣買得到瑞典肉桂麵包 Kanelbullar

看板Food (美食板)作者lulalachan (祈禱)時間1年前 (2022/10/18 06:45)推噓4(4推 0噓 5→)

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※ 引述《yukong (yukong)》之銘言： : 由於去年去北歐（瑞典、丹麥） : 有吃到的肉桂麵包口感比較紮實 : 表面比較酥脆一點 : 樣子長得比較像多瓣的麻花捲麵包 : 像下面這個blog中的瑞典肉桂麵包 : https://reurl.cc/pmpYpZ : 不過回來台灣吃的肉桂捲比較像肉桂跟麵包 : 在網路上找肉桂捲也找不到麻花捲式 : 因為想吃而越來越想找到~ : 想問問看台灣有沒有咖啡店或是網路可以買到？ : 謝謝！ : ----- : Sent from JPTT on my Samsung SM-A515F. 這篇雖然是舊文... 但因為我現在人在瑞典，搜尋食物板舊文（因最近要去斯德哥爾摩～），而看到這篇。我幫原波你google了，有符合kanelbullar長相的店家我會波在文後。至於吃起來像不像，就要去吃才知道。至少「長相」是第一關，請記得kanelbullar最重要的事：北歐瑞典正統肉桂卷kanelbullar，上面一定會撒：珍珠糖！珍珠糖！珍珠糖！沒有撒珍珠糖的，就不可以被稱為瑞典肉桂卷kanelbullar唷！這點，瑞典親友教我們做kanelbullar的時候，還說這點很重要，重覆了三次喔！XD （瑞典的肉桂卷日前，不少超市還會特別把珍珠糖粉擺出來賣！！平常它的架位在糖區... https://i.imgur.com/hwjkeC7.jpg

上方紙盒有肉桂卷圖案的就是珍珠糖了！ 15 SEK，2022/10 約NT.44元左右。）方法其實滿單純的... 麵團做好揉好後攤平，上撒肉桂粉、豆蔻粉（記得有），捲起來，切片（平切），放入烤箱。我們在肉桂卷日做的成品長這樣： https://i.imgur.com/yaFuBrm.jpg

（因為是自己做自己玩，所以珍珠糖撒得超豪邁，一般店家就是輕撒一些，或撒很多都有。不管是小的kanelbullar... 或像臉一樣大的kanelbullar名店那種... 一顆好幾百元台幣的kanelbullar... 共同點就是上面一定要有珍珠糖！這張圖，應該能讓大家知道... 有珍珠糖的kanelbullar長何樣。） 10/18剛好路過的地方有很小間的ica超市，把kanelbullar拍下來：（4個30 SEK，一個20元台幣左右。） https://i.imgur.com/gv4r1T5.jpg

搜尋作法有珍珠糖，切法也是北歐kanelbullar的： 1. 左右咖啡 R&L Cafe 基隆市信義區東信路157號1樓（這間的看起來超正統！！好想去～） 2.維京烘培坊 - 台南北歐肉桂捲 Viking Bakery - Swedish Cinnamon Buns （店面整修中，可到東菜市場購買）台南市南區西門路一段575巷5號（這間也是。） 3.麥葉酸種麵包北歐淺焙咖啡高雄市苓雅區自強三路27巷22號1樓（？這個看圖不確定）維京烘培坊 - 北歐肉桂捲(京發食鋪對面) 台南市中西區青年路164巷內41攤位 (京發食舖對面（這個看圖上面有撒糖粉，但不確定是不是珍珠糖，還是是烘烤的問題？我在瑞典看到躺在肉桂卷上的珍珠糖粉，都是白白發亮的不規則顆粒狀。）以上。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 155.4.130.68 (瑞典) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1666046701.A.4B0.html ※ 編輯: lulalachan (155.4.130.68 瑞典), 10/18/2022 06:47:38