[食記] 新北三重區｜炭伙串燒.海鮮.酒場

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間2周前 (2024/12/04 20:14)推噓0(0推 0噓 0→)

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餐廳名稱：炭伙串燒.海鮮.酒場消費時間：2024年/11月地址：新北市三重區重新路二段29號電話：02-2981-0878 營業時間：星期一到星期五 18：00–24：00 星期六與星期日 17：30–24：00 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/tanhuo-izakaya/ 現代人的生活步調繁忙所以在下班後或放假時光總是需要找個能讓自己放鬆的去處讓居酒屋儼然成了熱門的選擇位於三重熱鬧地段的「炭伙」從店面外觀就讓人覺得很有氛圍感木質感的門窗、吸睛的燈籠還有布簾和大大的酒樽等擺設彷彿在呼喚來往的人進來Chill一下吧推開木門進到店裡會先看到半開放式的廚房以及吧台式的座位坐在這裡除了可以享受美食外也可以近距離欣賞廚房內師傅的手藝而且即使是一個人來入座用餐也不尷尬再往裡面走一點這區則是以方桌的座位為主搭配上日式風格的吊掛及牆壁海報等感覺讓人來到另一個更熱鬧的世界除了料理的表現外店家在經營上也相當用心近來更是推出酒水放題和1000cc的啤酒挑戰活動以居酒屋來說這真的是超划算有興趣的人千萬別錯過啦炭伙串燒.海鮮.酒場菜單炭伙的菜單分類做得很仔細除了餐點外酒水的選擇也不少就是要讓每個人都能夠吃的開心滿意菜單上還有一條當日隱藏菜單這部分會寫在黑板上點餐時可以注意看看有沒有驚喜喔家傳豬腳這道豬腳是店家招待的心意選用新鮮豬腳作為主角走的路線有別於傳統紅燒的風味以水煮搭配特製味噌醬汁入口滿是幸福的膠質感海鮮啵啵想來這裡慶生也很OK 只要事先訂位並告知店家就會贈送當月壽星一份驚喜這道海鮮波波可說是誠意滿滿裡面的食材包含了醋飯、生魚片丁、烏魚子還有鮭魚卵、蝦卵、天使紅蝦和金箔攪拌均勻後就能開心享用啦不但新鮮好吃還有滿滿的高級感明太子烏龍麵主角是滑順彈牙的烏龍麵醬汁則是與鮮鹹的明太子完美結合不僅如此還有鮮蝦和淡菜麵條吸附著濃郁的醬汁每一口都散發著好吃的海洋鮮味烤雞腿來到居酒屋怎麼少的了串燒特別是老少皆宜的雞腿肉這天選了三種不同風味分別是蔥鹽、明太子和起司炭火慢烤的雞腿串外皮微微焦脆肉質仍然保持鮮嫩多汁濃郁明太子醬用豐富的鹹鮮層次讓人回味鹹香清爽的蔥鹽更能凸顯雞腿肉的鮮美融化的起司覆蓋在雞腿串上極具療癒感烤白蝦新鮮的白蝦外層裹上粗鹽經高溫烤製後讓蝦肉呈現鮮甜緊實的口感不需再多餘調味便能突出食材的天然鮮味極上生魚片店內的生魚片拼盤是海鮮控的必點老闆每天到漁港及市場採購所以每次吃到的品項可能會不一樣上桌時店員還會依照食材特性貼心的建議品嚐順序這天登場的有鮭魚、鮪魚、鰹魚、鬼頭刀和干貝一吃進嘴裡就知道新鮮度沒話說每片生魚片都厚薄適中搭配現磨山葵與醬油絕對可說是味蕾的一種享受麻油螃蟹隨著天氣漸漸轉涼來道香噴噴的料理暖暖身吧用麻油與薑片爆香再加入新鮮的螃蟹翻炒一上桌後香氣立刻撲鼻而來喜歡吃螃蟹的人一定會很愛這個組合真的是很強如果能再搭配個麵線就無敵啦…XD 痛風海鮮鍋鍋如其名的「痛風海鮮鍋」豐富豪華的海鮮盛宴包含了牡蠣、蛤蜊、白蝦、蟹膏、蝦卵及當季時蔬服務人員倒入高湯後將食材慢慢煮熟融入海鮮精華的湯頭鮮甜濃郁每一口都能感受到海洋的氣息這道料理絕對值得鍋物控們一試厚切牛舌老饕必吃的厚切牛舌高溫慢烤保留了肉質的彈性表面微焦內裡軟嫩搭配些許檸檬汁、蔥鹽和松露鹽既解膩又提鮮讓人回味無窮溫清酒步入冬季後來上一壺儀式感滿滿的溫清酒清酒經過加熱後讓酒精的刺激感減弱但香氣更為濃郁在底部燭火映照下更增添傳統日式情調重點是這也在喝到飽的活動內容喔黑松白鹿慶祝清酒這是一款柔順帶有細膩甜味和平衡酸度的清酒飲用時口感濃純卻又不失清爽更特別的是酒中添加了金箔讓飲用時的價值品味感大大加分店家採用杯中杯的方式除了玻璃杯外下方的木製器皿也是當酒杯用很適合情侶一起共飲心得位在三重的日式居酒屋主打各式串燒、海鮮和酒水無論是在食材和環境都很不錯更推出了酒飲喝到飽的超值活動來到這裡絕對會有物超所值的感受加上店內熱情的服務絕對是三重區不可錯過的用餐地點之一如果是喜愛這類居酒屋風格的人那麼這間炭伙將會是相當不錯的選擇 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.231.60.123 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1733314491.A.832.html ※ roger31311:轉錄至看板 BigSanchung 12/04 20:15

[食記] 新北 三重區｜炭伙串燒.海鮮.酒場

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