[食記] 台中 霧峰區｜霧峰宵夜食為天
餐廳名稱：霧峰宵夜食為天
消費時間：2024年/11月
地址：台中市霧峰區林森路435號
電話：04-2339-0909
營業時間：17：00–01：30
每人平均價位：$300
好讀圖文版：https://rlaidiary.com/shi-wei-tian/
「霧峰宵夜食為天」聽起來相當霸氣
這間位在林森路上的餐館
是當地傍晚到深夜的人氣店家
除了在地人會來報到外
不少周邊生活圈的人也特地驅車前來用餐
用餐區域結合了露天和半露天空間
除了簡單的桌椅擺設外
還有搭配帳篷及室內的座位
每到夜晚點亮燈光後
就是熱鬧有氣氛的用餐區
霧峰宵夜食為天 菜單
菜單的部分選擇還不少
小菜、主食、熱炒、烤物、炸物、湯品和飲品等
價位上也算是相當親民
也可以參考一下主廚推薦品項
如果有選擇障礙的話
就直接從搭配好的套餐挑吧…XD
豬油拌飯
在早期物資缺乏的年代
豬油拌飯是許多人的小確幸
到了現代反而成了討喜古早味
熱騰騰的白飯淋上一點豬油和醬油
入口後的香氣就是經典啊
肉粥
用絞肉和米粒一同熬煮
米湯多了點肉香氣
在夜晚時分喝上一口
讓胃多了的溫暖的感受
蔥爆牛肉
這應該算是熱炒店的不敗料理
透過師傅的大火快炒
讓洋蔥和青蔥等佐料香氣散發
而且牛肉也保留該有的軟嫩度
並吸附了醬汁的鹹、甜、香
搭配白飯真的是有夠讚啦！
麻油豬肝
各式配料和薑片、麻油交織出濃郁香氣
麻油的醇厚還帶著微微薑香
是一道讓人覺得溫暖的台灣味佳餚
主角豬肝切成了適當的大小
在料理後完全不會過老過硬
而且也不用擔心腥味問題
鹽焗吳郭魚
將一整尾的吳郭魚裹上厚厚鹽巴
包進鋁箔紙後放進烤箱
出爐後再去掉外層的鹽殼
美味料理就能上桌啦
因為烤過的關係魚皮帶點脆度
但是…不建議吃皮啦
因為鹽分多少都還是會有殘留
將外皮剝開後鮮香的魚肉登場
每一口都能嚐出鮮甜和鹽焗香氣
現點現烤的美味
想吃還得有點耐心等候喔
月亮蝦餅
炸過的蝦餅有著金黃色賣相
外層帶著酥脆度
內餡則是增加了彈牙口感
切成片狀的蝦餅趁熱吃超讚
搭配上酸甜的特調醬汁
可說是大人小孩都很喜歡的料理
雲南椒麻雞
雞肉裹粉後炸至外皮酥脆
淋上特調的椒麻醬
醬汁中帶有微微的辣與香氣
既能提味又不搶走雞肉本身的脆嫩
整體調味恰到好處
心得
霧峰宵夜的口袋名單之一
無論是料理的口味、環境的氛圍
還是價格的親民度都讓人感到滿意
尤其是在深夜裡與親友邊吃邊聊
還能吃到如此多元的料理
著實讓人幸福感倍增
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