[食記] 台南 肉餡超飽滿的清蒸肉圓 – 武廟肉圓

看板Food (美食板)作者 ( )時間5天前 (2024/12/17 21:15), 編輯推噓0(000)
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完整圖文版:https://peavy.pixnet.net/blog/post/50989916 店 名:武廟肉圓 地 址:台南市中西區永福路二段194號 營業時間:08:30 ~ 16:30 (周二公休) 連絡電話:(06) 2229142 造訪日期:2024年12月 文:Xavier 上次寫到臺南國華街油炸的員林肉圓,這次來介紹臺南武廟(臺灣祀典武廟)旁的武廟肉圓, 跟員林肉圓不同的是,武廟肉圓的肉圓是清蒸的,為赤崁樓附近代表性的美食之一。 武廟肉圓早期是武廟前方的小攤販,學生時代Xavier就吃過幾次,後來賣著賣著他們也擁有 了自己的店面,也是開在武廟旁邊。來這邊拜拜也可以順便來品嘗武廟肉圓,他們家的肉圓 內餡非常飽滿,是我吃過的肉圓中算比較喜歡的。 武廟肉圓就開在著名的武廟旁邊 裡面位置不算特別多 用餐期間看到一直有人進來 生意不錯 武廟肉圓的菜單 肉圓有小份(2粒)跟大份(3粒)的 還有賣湯品 東西算很簡單 Xavier點了大份的肉圓(75元)跟綜合湯(60元) 肉圓色澤看起來非常漂亮 拿到肉圓的時候,店家已經幫你淋好醬汁,跟學生時代吃到的感覺差不多。如上面所言他們 家的肉圓最大的特點是肉餡飽滿,幾乎都是用瘦肉,外皮略為Q彈,調味跟醬汁都偏甜,算 是比較臺南的口味。 肉圓的內餡肉非常大塊 以我吃過的肉圓來說 他們家的算是滿好吃 桌上有辣椒醬跟蒜頭醬讓客人自己淋 我點的綜合湯 煮得呈現乳白色 武廟肉圓的綜合湯就是傳統四神湯加上排骨,來這邊吃肉圓我建議可以點碗湯來喝平衡一下 。印象比較深刻的是綜合湯的小腸有一點點脆的口感,排骨煮得滿軟嫩的,咬下去輕易就能 骨肉分離,整碗湯滿清淡的。 關於武廟肉圓: 地址:台南市中西區永福路二段194號 營業時間:08:30 ~ 16:30 (周二公休) 電話:(06) 2229142 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.227.201.50 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1734441310.A.02C.html
文章代碼(AID): #1dONbU0i (Food)
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