[廣宣] 新北新店—Root Kitchen美式漢堡|超人氣漢堡餐車|小碧潭

看板Food (美食板)作者 (甩尼班)時間2天前 (2024/12/20 12:43), 編輯推噓0(000)
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餐廳名稱:Root Kitchen美式漢堡 消費時間:2024/12 地址:新北市新店區中央路133巷30號 電話:0901-105-033 營業時間:11:00-15:00、17:00-20:00(周二公休) 每人平均價位:300 可否刷卡:可 有無包廂:無 [*BLOG:https://shinyban.pixnet.net/blog/post/577257616 ] 今年最好吃漢堡的頭銜,無庸置疑是這間「Root Kitchen美式漢堡」。 有著對我而言近乎完美的漢堡元素,無論漢堡包、生菜、漢堡肉、醬料及配餐都有所講究 ,細節滿滿、口味口感皆達到絕佳平衡,每一口咬下都感到無比幸福。 -- 原本需排隊兩小時才吃得到的超人氣排隊漢堡餐車,直至今年九月落腳新店小碧潭,有了 自己的漢堡小天地。 從捷運小碧潭站二號出口出站右轉,過了7-11再右轉,一直直走就能瞧見「Root Kitchen 美式漢堡」,雖身處巷弄內,但特意前往朝聖美味漢堡的老饕可真不少。 不只漢堡,「Root Kitchen美式漢堡」連裝潢也是老闆親力親為,打造出夢想中像家一般 ,溫馨舒適無拘束的用餐環境。 由於正值年末聖誕節,門口也有應景的聖誕樹及禮物擺飾,顯得更有美式風情,也更好拍 照打卡了些。 老闆沒有專業的傳統餐飲背景,而是從親手下廚給家人享用,再到朋友、同事、女兒跟姪 女的同學,以分享的心意與對美食的熱情,逐步打造自己的漢堡帝國。 如同門外的標語所寫”Burger is always the answer“,老闆對漢堡的熱情沒有因為開 店而停止,仍不斷在國內外考察各間漢堡店,鑽研讓自家漢堡更完美的方法。 推開「Root Kitchen美式漢堡」的大門,是暖呼呼的木質傢俱,與低飽和度的馬卡龍色系 牆面,加上綠意盎然的植栽,營造出輕鬆愜意的用餐氛圍。 當然,少不了漢堡的蹤跡。 由於店家沒有酌收服務費,所以餐具醬料檸檬水都是自行取用,如果怕漢堡不易食用,也 很貼心的備有塑膠手套跟漢堡紙。 -- ▲不流淚洋蔥圈 $100 從這大小不一的形狀就可得知,這的洋蔥圈可是店家手切裹粉油炸,跟一般外頭吃到的塑 形洋蔥泥完全不一樣。 最令我驚艷的,除了可以吃到真實的甜味洋蔥外,還有那就算放了一陣子,仍舊酥脆不油 膩的外層,一上桌又燙又脆吃起來超過癮。 一旁的美乃滋沾醬同樣是店家自製,較市售用料更為純粹、添加物更少,吃起來酸中帶甜 很是解炸物的膩。 ▲招牌起司薯條 $100 這裏的炸物怎麼可以都這麼好吃,完全揮別以往在漢堡店炸物都是配角的印象,香酥不膩 ,只是這道起司非常邪惡罷了,是不折不扣的Soul food。 莫札瑞拉起司像是白雪般鋪蓋在酥脆不已的薯條上,趁熱吃有絕佳的牽絲效果。 除了上頭的莫札瑞拉起司之外,下方則是濃郁鹹香與奶香的切達起司醬。我這起司控真的 對於這道毫無抵抗力,美味又療癒極了,完全值得為了它多吃幾餐健康餐。 ▲招牌起司瀑布牛肉堡 $195 即使品名寫著起司瀑布,但是沒有料想到會是以這樣的形式上桌,起司感覺已經蠢蠢欲動 ,想要傾巢而出。 一把柵欄提起,不成比例的起司瞬間落下,鋪蓋在整顆漢堡上,當下視覺效果超級衝擊。 雖然已經口水直流,但還是忍不住想多拍點美照,畢竟在別的地方可是難以尋得,重度起 司控一定得來試試這款。 這個罪惡模樣要用手套才能食用,雖然會沾得滿嘴起司醬有點狼狽,但它的美味度絕對值 得你這樣做。 除了外表驚人之外,美味度也是驚人。 即使有著大量黏糊糊的起司醬扒在漢堡上,但還是能嚐到手工布里茲麵包的柔軟,與每日 現做手打、百分之百純牛肉漢堡排的肉汁; 新鮮細洋蔥絲與無毒小農生菜能稍微中和一下濃郁感,豐富又有層次的美味,真的是吃過 爽度最高又最浮誇的漢堡,沒有之一。 ▲酪梨鮮蝦嫩雞堡 $225 話說回來,這裡的漢堡皮是選用手工布里歐麵包,口感較平價漢堡包來得好,在煎台用奶 油煎過後,同時帶有奶油香與麵粉香,也不易濕軟扁塌失去口感。 鮮蝦、雞與酪梨的組合,是我第一次嘗試,如果不吃牛的人,這道海陸漢堡我很推薦。 蝦子很新鮮,彈脆扎實;選用香煎雞菲力取代常見的炸雞腿,清爽感大幅提升;而酪梨的 油滑感和雞肉竟意外合拍,與鮮蝦三者搭配的天衣無縫。 「Root Kithcen」的蔬菜處理得很好,不會讓整份漢堡濕漉漉的,這可是讓老闆下足了苦 工。 整體雖沒有過多調味和醬料,但每道食材都扮演好自己的角色,層次多樣且分明,既無負 擔又營養,還兼具飽足感,簡單兩個字:美味。 ▲塔塔聖誕樹牛肉堡套餐 $299 含薯條、熱白桃烏龍茶/鮮檸檬氣泡飲/美式咖啡飲品三選一 塔塔聖誕樹牛肉堡是「Root Kitchen美式漢堡」的聖誕限定商品,也就是說,過了聖誕節 就吃不到了。 將招牌手切洋蔥圈加入漢堡中,有著像聖誕樹般的高度,也更增添了酥脆口感與洋蔥香甜 滋味。 我最喜歡「Root Kitchen美式漢堡」的一點,是漢堡每一項的比例、口味、口感都拿捏得 恰到好處,多一分太鹹太負擔,少一分太清淡無味,想必每顆漢堡都是老闆不斷鑽研改善 而成。 稍微把漢堡壓扁些,然後大口一口咬下,沒錯,就是一定要一口咬下,同時感受所有食材 在口中融合得絕妙感受。 手工布里歐漢堡的奶香、手切洋蔥圈的酥、細洋蔥絲與小農生菜的清爽、手打純牛漢堡排 的肉味、濃郁的起司,還有關鍵靈魂特製塔塔醬,兼具所有美味漢堡該有的特質,真的每 一口都會在心中吶喊好滿足好好吃。 ▲IPA精釀啤酒 $150 選用臺灣在地香甜鳳梨,榨出百分之百無添加鳳梨原汁,喝起來超級純粹。 帶有天然的鳳梨果香,加上清爽的氣泡感,甜中帶酸,與漢堡十分般配,由於酒精濃度僅 有3.5%,所以酒感不重,是款接受度極高,也可以說是入門款的一款水果氣泡酒。 ▲鮮檸檬氣泡飲 $70 如果不能喝酒,又想喝帶有氣泡感的飲品,覺得可樂、雪碧太普通的人,這杯鮮檸檬氣泡 飲絕對解渴清爽。 店家使用整顆黃檸檬再加上氣泡水,甜感微乎其微,但有著酸香的檸檬清香,滿滿的維他 命C,搭配著漢堡炸物,嘗試說服自己不那麼罪惡。 ▲肉桂捲 $100 肉桂捲可以說是「Root Kitchen美式漢堡」的隱藏版人氣商品,但可不是想吃就吃得到的 ,不僅季節限定,還是每日限量。 這的肉桂捲看起來很純樸,沒有大量醬汁堆砌而成的浮誇外表,取而代之的是帶有家庭感 的手作溫馨感。 老闆抱持著神農嚐百草的精神,換了無數種肉桂粉、試做了超過百顆的肉桂捲,終於找到 自己最滿意的配方。 麵包體屬乾Q類型,吃起來並不會有太大的負擔;肉桂粉則選用現磨肉桂,雖一入口沒有 強烈的肉桂風味,但隨著咀嚼後會慢慢出現並且回甘,是如同外表純樸且不辛口的風味。 【本篇為與Root Kitchen美式漢堡合作文章】 -- SHINYBAN's Life https://www.facebook.com/shinyban.blog/ https://www.instagram.com/__shinyban.life__/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 192.192.58.18 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1734669781.A.8B5.html
文章代碼(AID): #1dPFNLYr (Food)
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