[食記] [新竹竹北] 物饗炸食（台越脆皮臭豆腐）

看板Food (美食板)作者pure816 (玫玫)時間10小時前 (2024/12/22 21:18)推噓0(0推 0噓 0→)

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[新竹竹北] 物饗炸食（台越脆皮臭豆腐炸物飲品）網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/post/49496928 ============================================================================ 餐廳名稱：物饗炸食（台越脆皮臭豆腐）消費時間：2024年/11月地址：新竹縣竹北市中華路646號（興竹北驗車廠旁）電話：03-6568833 營業時間：17:00～02:00 　　特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，　　　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！　　　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　興竹北驗車廠旁的鐵皮屋，物饗炸食是原本新豐的台越脆皮臭豆腐。　　（這裡前一業者是去年底剛搬遷的夯臭豆腐竹北店。）　　物饗炸食，主要產品是臭豆腐。（Menu）　　炸物還賣一些鹹酥雞攤的產品，沒有直接夾取食材，完全用點單。　　湯品比一般臭豆腐店兼賣的小腸豬血湯，還多了好幾款可供選擇。　　飲品沒提供免費的紅茶，倒是有數十種品項可點。　　臭豆腐主要分脆皮、椒鹽，份量分小/大/特大（5/8/11、10/16/22塊）。　　　　（65/95/125、75/105/135）　　另外還有歸類在炸物的骰子臭豆腐（75）。　　脆皮、椒鹽、骰子臭豆腐的差別是：，　　　　脆皮臭豆腐是炸一整塊臭豆腐，剖半炸的是椒鹽臭豆腐。　　　　骰子臭豆腐則是一整塊臭豆腐切兩刀成骰子狀。　　脆皮、椒鹽臭豆腐是有附泡菜的，骰子臭豆腐沒泡菜。　　看價差，應差在刀工及油炸功夫。　　我點的是脆皮臭豆腐，一整塊臭豆腐吃來外酥內嫩。　　口感是吃過的臭豆腐中算名列前茅。　　可惜醬汁、辣醬沒有很出色，泡菜脆但口味沒超對胃口。　　炸物點了杏鮑菇（55）。　　裹薄粉的杏鮑菇，麵衣薄脆，咬開後杏鮑菇爆汁，十分好吃。　　只可惜胡椒鹽有些偏鹹。　　美國牛肉湯（50）。　　牛肉片似乎有醃粉軟化過肉質，肉不太柴，但湯卻十分混濁。 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.79.49.252 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1734873500.A.A96.html ※ 編輯: pure816 (42.79.49.252 臺灣), 12/22/2024 21:21:21