[食記] 新北市三重 蔦燒日式居酒屋
餐廳名稱：蔦燒日式居酒屋 三重店
消費時間：2024年12月
地址：新北市三重區集英路132號
可否刷卡：可
有無包廂：無
有圖版網誌在這：https://ahpingtw1975.pixnet.net/blog/post/171468187
蔦燒是連鎖的日式居酒屋，在雙北有很多家分店，先說結論，店內氛圍營造很用心，但論
美味，大多餐點火侯不太到位。
蔦燒三重店開幕不到半年，在蘆洲家樂福附近的住宅區一、二樓。店門口一顆招牌大燈籠
、粗大的日式繩結、一尊全副武裝的盔甲武士，散發出濃濃的日式居酒屋風情。一樓位置
不多，除了櫃台、廚房，還有吧檯座位。二樓座位比較多，有多個分區小包廂，大幅日本
江戶時代壁畫、日式粗繩、雕花窗景等，營造一種舒適放鬆的日式居酒屋風格，真的很用
心。
菜單上每一樣單價都不高，平均在100多元。店餐後，送上一盤招待的特色小菜，日式裙
帶絲，哈哈，好像有點少。因為有點晚用餐，太餓了，失心瘋的點了10多道。
鮭魚烤飯糰，表皮烤的焦香，好吃。鹽燒雞腿肉、蔥花雞腿肉、醬燒雞胗、醬燒台灣小黑
豬，基本上就是中規中矩，甚至少了點炭烤香氣，有點失望。
鹽烤鮮蝦被我評不及格，烤得太過，蝦肉都乾乾的。廣島牡蠣多汁鮮美，好吃。
起士鮭魚握壽司上面有層焦糖，炙燒過後吃起來很順口、濃郁的起士香味。
蔦燒特製牛筋煮味道不錯，除了牛筋，還有竘蒻、紅白蘿蔔，燉的很入味，美中不足是牛
筋太少了，只有3塊，哈哈。
烤大香菇跟鯖魚都很不推啊！菜單上寫大香菇，跟實際吃到的有落差，也烤得過頭，水份
流失；鯖魚跟好相反，烤得不夠洽洽，還有些腥味！
一餐下來，兩個人快三千元，整體來說，蔦燒算是燈光美、氣氛佳的日式居酒屋，適合聚
餐約會，但想要吃美味日料，可能就見人見智了。
蔦燒日式居酒屋-三重店
新北市三重區集英路132號
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