[討論] 1001夜餐廳變味與在地化口味調和？

看板Food (美食板)作者tuboshu時間16小時前 (2025/04/23 14:05)推噓1(1推 0噓 2→)

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1001夜，是家在台北八德路四段松山站那邊的中東料理吃到飽的優質餐廳，一個人700吃到飽。店員友善，換盤子快。料理份量多，補菜快，食物好吃且有特色是一家好店。他們的番紅花冰淇淋非常的有特色，我大概兩次去都覺得很排斥，雖然有越嚼月越香感覺，不過還是很怪。其原因是番紅花本身有一股清潔劑漂白水味道。昨天去吃味道下降很多，幾乎沒有。問了老闆，老闆是說太多人反應冰淇淋，魚排加番紅花調理東西客人反應加化學藥劑讓他們都要一一解釋，不得已才跟主廚討論，加上堅果調和去壓制那個味道。那個我覺得很遺憾，畢竟可能我還能習慣，少了特色有點可惜，但是另外我去中華路的清真牛肉麵餐廳就因為清真那個味道完全不行不會想再去，我可以體會老闆感覺。這邊想問下版友，對於在地化料理有甚麼感覺，或是有甚麼去過的其他家餐廳也有這樣處理。 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-A5460. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.240.234.201 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1745388323.A.26A.html

推

chinaeatshit

04/23 14:29, 15小時前 , 1^F

04/23 14:29, 1^F

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chinaeatshit

04/23 14:30, 15小時前 , 2^F

04/23 14:30, 2^F

那家看到很多深色皮膚得朋友，應該中東這家很多人

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chinaeatshit

04/23 14:31, 15小時前 , 3^F