[食記] 台北 心潮飯店:不按理出牌卻又合情合理

看板Food (美食板)作者 (藐視王法)時間3周前 (2025/06/01 22:01), 3周前編輯推噓8(8010)
留言18則, 8人參與, 2周前最新討論串1/1
兩訪圖文:(2024~2025年五月) https://kuni.pixnet.net/blog/post/577819676 ---------- 心潮飯店 地址:台北市信義區忠孝東路五段68號2樓 電話:(02)2723-9976 時間:11:00~21:30 Sun~Wed 11:00~22:00 Thu~Sat ---------- 起初看到介紹以為只是網美餐廳, 沒想到吃不到一半,已對他們菜色的高完成度感到驚訝。 兩訪後決定寫文。 一訪用餐內容: ---------- 番茄水晶甜蝦(NT.320) 功夫郁香雞湯(NT.300) 鍋燒滑蛋燴白蝦仁(NT.280) 蔭豉蚵豆腐(NT.350) 頂級美國肋眼炒飯10oz(NT.1350) 樹子水蓮(NT.240) 純粹焦糖布丁(NT.180) ---------- 本來要點龍蝦炒飯, 但聽到只是500克左右的澳洲水姑娘,改點肋眼三分熟。 服務生首先端來一只茶壺,心裡馬上嘀咕,咦,我沒點茶阿。 原來是"雞湯",熱燙濃郁,純靠湯頭直球對決取勝。 前菜是彩色番茄,甜蝦,與高湯柴魚凍的組合,開胃。 滑蛋蝦仁不錯吃,可惜沒什麼記憶點,下次避開。 最令人訝異的是炒飯! 擺盤漂亮吸睛,充滿違和感,擺明拍照打卡專用。 西式牛排整齊擱在中式的炒飯上,實地品嚐一點也不突兀。 飯粒蓬鬆,有著愉悅的空氣感,不算超頂,但水準之上。 肋眼微微過生,但肉質,油花,嫩度,厚度都不錯。 10盎司才賣一千多, 這樣的表現就算沒炒飯也贏過不少同價位的牛排館。 蚵仔煲就可惜了,豆腐切太大塊,油條也有些多餘。 布丁味道真好,焦糖與甜香。 二訪用餐內容: ---------- 翠玉大蝦海鮮炒飯(NT.520) 桂竹筍炒松阪豬(NT.380) 溫泉蛋豆豉炒過貓(NT.350) 心潮炸雞(NT.240) 梨山烏龍千層(NT.240) ---------- 二訪的炒飯依舊亮眼。 蝦餅的設定有新意,敲碎後與米飯混在一起,好吃又有趣。 過貓與豆豉,還有溫泉蛋的組合很妙, 可惜調味太鹹,吃兩口就放棄,決定跟餐廳反映。 服務生與經理態度極佳,拿給內場試吃,廚師提議重作。 第二次的豆豉少很多,原來鹹度是從這兒來的,但這次味道過淡。 炸雞搭配漬苦瓜與蔭鳳梨醬, 看似毫無關聯的元素組在一起卻又意外合情合理。 本來只是一間不太可能發文,但平常偶爾會想去解饞的餐館。 位於百貨裡,停車方便可折抵,吃得舒服最重要。 兩訪下來,每道菜幾乎都不按理出牌,卻難得沒吃不懂的感受。 加上危機處理得體,琢磨一番後便決定上傳照片分享。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.46.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1748786500.A.A5E.html ※ 編輯: KUNI0202 (203.204.46.146 臺灣), 06/01/2025 22:01:48

06/02 20:05, 3周前 , 1F
爛文又來了
06/02 20:05, 1F

06/04 13:44, 3周前 , 2F
寫得不錯,不會爛啊
06/04 13:44, 2F

06/04 15:45, 3周前 , 3F
笑了,1樓寫過什麼文,來a一下
06/04 15:45, 3F

06/04 21:26, 3周前 , 4F
這評語令人好奇 改天去吃吃看
06/04 21:26, 4F

06/04 21:56, 3周前 , 5F
感謝各位啦,基本上他是針對性的,我其他篇文章他也留過
06/04 21:56, 5F

06/04 21:56, 3周前 , 6F
類似的。
06/04 21:56, 6F

06/04 21:57, 3周前 , 7F
這家我本以為只是一次店,但現在我還想嚐嚐其他菜色。
06/04 21:57, 7F

06/05 18:04, 3周前 , 8F
謝謝分享!
06/05 18:04, 8F

06/06 00:58, 3周前 , 9F
謝謝^^
06/06 00:58, 9F

06/06 02:32, 3周前 , 10F
發廢文還需要人來團抱,是還在吃奶嘴嗎
06/06 02:32, 10F

06/06 08:39, 3周前 , 11F
如果一個人去吃,會不會不好點菜?
06/06 08:39, 11F

06/06 20:51, 2周前 , 12F
其實我都是兩人去吃耶,若一個人去的話確實較難點,建議
06/06 20:51, 12F

06/06 20:51, 2周前 , 13F
就一份炒飯,配雞湯跟松阪豬吧。
06/06 20:51, 13F

06/07 00:48, 2周前 , 14F
多謝,去了就照你的建議點看看
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06/07 05:25, 2周前 , 15F
笑死 一樓不去說AI寫文的爛 反而跑來說嘴認真寫的K大
06/07 05:25, 15F

06/07 21:31, 2周前 , 16F
被水桶一個月 哈哈哈
06/07 21:31, 16F

06/08 00:38, 2周前 , 17F
謝謝15樓啦^^
06/08 00:38, 17F

06/08 00:40, 2周前 , 18F
BRANFORD祝好食運^^
06/08 00:40, 18F
文章代碼(AID): #1eF5r4fU (Food)
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