[食記] 山形米澤 米澤牛專門店 さかの 和牛燒肉
餐廳名稱：米澤牛專門店 さかの 和牛燒肉
消費時間：2025年/2月
地址：山形県米沢市中央３丁目４-21
營業時間：11:30–14:00、17:00–21:00(週二公休)
每人平均價位：6000日幣
可否刷卡：可
有無包廂：有
圖文閱讀版
https://shinnydaily.com/2025/06/02/yonezawasakano/
相隔一年終於又來到米澤了~上次只有自己一人到訪所以就在車站前吃了牛鍋
這次終於揪團而來可以來吃米澤牛的燒肉了！！
燒肉さかの是米澤當地十分知名的燒肉店~
而且還多次入選Tabelog的燒肉EAST百名店
店家本身是棟兩層樓建築，一樓是肉舖而餐廳在二樓
一旁附屬的停車場空間很大，自駕過來也很方便
不過因為都會喝酒所以這次選擇搭計程車(店家櫃台可以幫忙叫車)
餐廳在二樓，但只有樓梯沒有無障礙設施
店內的座席分成開放式或小包廂的設計~
桌上調味料的品項還不少
菜單品項參考
基本上都是分成米澤牛或美國牛
價位上差距不小…不過都來米澤了當然吃當地的和牛
因為他們家是買入整頭牛自己處理肉品的
所以品項真的非常豐富~~~中午也有午間套餐可以選擇
▲自己榨的柳橙沙瓦
▲多汁的蔥牛舌
滿滿的肉汁跟蔥香完美的搭配在一起~
▲生拌牛肉
超級推薦這道！！第一次吃到這麼甘甜的生牛肉
▲米澤牛五花
▲米澤牛橫膈膜
▲米澤牛沙朗
▲米澤牛稀有部位拼盤
肉的品質真的都非常棒！
個人還蠻愛稀有部位拼盤的~提供的部位都很特別
(一度找不到翻譯對照到底吃了什麼 笑)
有些部位口感很有特色~值得一嚐
▲盛岡冷麵
作為結尾當然要來個澱粉的選擇~
搭配店內特製湯頭風味的冷面~酸香爽口
在吃完這麼多肉品之後再適合不過了
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