[食記] 新北板橋區｜串岐日式居酒屋

看板Food (美食板)作者roger31311 (Roger)時間3周前 (2025/08/07 20:18)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：串岐日式居酒屋消費時間：2025年7月地址：新北市板橋區文化路二段369巷8號電話：02-2250-0512 營業時間：18：00–02：00 每人平均價位：$600 好讀圖文版：https://rlaidiary.com/chuanqi/ 主打道地日本風格的串岐居酒屋雖然位處於巷弄之中但距離捷運江子翠站步行約1分鐘而且鄰近熱鬧的板橋江翠生活圈結合便利優勢成為周邊的美食聚點店門口還有醒目的紅色鳥居設計營造出濃厚日式感以及辨識度高掛的日式燈籠與地面的酒樽裝飾在夜晚點燈後看起來更具吸引力走進店內宛如來到日本在地居酒屋小巧空間中有風格掛布、海報等陳列整體氣氛放鬆又不失格調裡頭的座位區設計分為木質方桌與吧台區雙人約會或三五好友聚餐都適合而且在柔和燈光下真的是沉浸感十足串岐日式居酒屋菜單店內主打的串燒採炭火直烤肉類與海鮮等選擇也很多樣化還有各式炒物、主食與下酒炸物等居酒屋的另外一項重點酒水也不可少提供多款日本進口清酒、啤酒及風味果酒還有外觀吸睛風味清爽的沙瓦系列不喝酒的客人也不用擔心可以選擇無酒精版本放心暢飲牆上的黑板則是列出隱藏版菜色還有Google評論活動有興趣的客人們可以參考看看毛豆入座後店家送上的招待小菜調味上帶有淡淡鹽香與胡椒香氣不會過鹹反而能引出食材本身的鮮甜在等待出餐時聊天啃毛豆還蠻愜意的涼拌山藥細麵雪白山藥絲堆的很有誠意正中間區域撒上晶亮的魚卵再加上海苔絲讓日式風格拉滿入口後山藥部分冰涼滑順吃起來彈脆又帶一點黏黏的口感搭配醬汁中和山藥本身的清淡成為了炎熱夏天的完美開胃小品招牌鮭魚炒飯這道料理可說是人氣必點主食之一品項名稱都寫了招牌還不吃看看炒飯的火候拿捏恰到好處粒粒分明保有微Q口感不過濕也不乾柴烹飪過程中還加入了鮭魚與雞蛋等食材咀嚼時會有越嚼越香的滿足度推薦炒飯控們千萬不能錯過鹽烤蔥鹽牛舌整齊鋪排的牛舌上堆滿清爽的蔥鹽光是看就讓人覺得食慾大開厚薄適中的牛舌用炭火直烤鎖住肉汁最後用蔥鹽畫龍點睛增添清爽對比感可說是居酒屋的烤物代表作之一一口威靈頓沒想過會在居酒屋裡遇見威靈頓牛排！？據說是店內新推出的創意之作在菜單上先是看限量供應就立刻點了改良成日式串燒版的威靈頓用烤到金黃的酥皮包裹著多汁牛肉一口一個大小真的剛剛好想品嘗的人建議開場就先劃單搶起來起司雞腿蔥串金黃焦香起司與雞腿串燒的組合可說是居酒屋裡不敗經典款讓客人們的味蕾都被征服雞腿肉本身就厚實多汁再配上蔥段的清香與微微脆感起司與雞肉融合後帶有一點拉絲感讓整體口感豐富不單調明太子雞肉串明太子則是另一款雞肉串的經典滿滿的明太子醬平鋪在雞肉上再經過炙燒處理讓表面帶點微焦入口鹹香中帶點風味尾韻超有層次感完全是明太子控的愛鹽烤松阪豬帶點烙痕的肉片看來簡單卻超有實力將松阪豬特有的脆嫩口感完美保留單純調味展現食材本身的鮮甜與油脂香一旁的椒鹽粉與檸檬扮演加分角色依喜好搭配起來更是迷人耐吃午仔魚一夜乾居酒屋裡不可或缺的烤魚經典外皮烤的金黃酥脆上桌時氣勢感十足可說是愛吃海鮮的老饕必點菜色魚肉經過工法讓水分收斂、油脂集中吃起來紮實但不乾澀還會越嚼越涮嘴而且不需額外沾醬就很好吃但旁邊還是附上椒鹽與檸檬角組合後能微調風味讓品嘗時更有變化卡拉姆久細長酥脆的薯條加上日式海苔絲還有數種香辛料搭配的調味入口時滋味厚實卻不死鹹超級涮嘴非常適合邊喝邊聊邊吃根本可以說是下酒神物啊焗烤起司地瓜甜鹹交融的療癒系暖心小品上桌時散發出奶香與起司焦香金黃牽絲的表層視覺分數直接拉滿烤過後的地瓜綿密香甜而且口感出奇的鬆軟可謂相當討喜起司也給的大方和地瓜完美融合是居酒屋裡少見的創意混搭品項三色烤麻糬評論打卡活動贈送的小驚喜麻糬烤過後熱騰騰登場表層微焦但仍保有彈性與Q勁趁熱享用咬開時還會牽絲而且三種經典風味能一次都吃到花生、莓果以及巧克力加上香甜煉乳的濕潤感剛剛好是吃了會讓人心情變好的療癒甜點鮭魚味噌湯很有誠意的經典日式湯品裡頭有鮭魚塊、嫩豆腐與蔥花等食材沒有魚腥味還能吃出食材新鮮度豆腐滑嫩綿密讓口感更加分順口溫潤的味噌香氣暖心又暖胃血橙梅酒、男梅酒體晶亮帶有橘紅色澤的血橙梅酒調和了柑橘的清爽和梅酒的柔順酸甜風味上屬於偏甜系的微醺飲品色澤偏向深紅的男梅特有的紫蘇香氣與鹹酸風味酒感較明顯更適合成熟風格的人心得充滿輕鬆氛圍的日式風格小店燈光柔和又帶點居酒屋的熱鬧感自在放鬆讓人走進來就想多坐一會而且在菜色選擇上也很豐富從各式串燒、炸物、甜點到酒品通通有整體用餐體驗令人滿意是一間能推薦給朋友的居酒屋口袋名單 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.10.108 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1754569086.A.9EF.html ※ roger31311:轉錄至看板 BigBanciao 08/07 20:18

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