[食記] 台中西區 荳牛西班牙料理 多年後二訪
餐廳名稱：荳牛西班牙料理
消費時間：2025年5月
地址：台中市西區五權西四街114號
電話：(04)2378-5645
營業時間：12:00-14:30；18:00-21:00（週一公休）
每人平均價位：1,300
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色：西班牙海鮮飯、巴斯克風味煮活蛤蜊
官網：https://www.facebook.com/Donio.taichung/
部落格圖文版：https://fooddailytw.com/food-notes/donio_spanishrestaurant/
PTT文字版：
荳牛西班牙料理我們在7、8年前就來吃過，當時叫「荳牛柴燒牛排」，初訪就很喜歡，多
年後再來吃，服務、環境和餐點依然覺得很滿意！這次決定紀錄一下這多年來不變的美味
。那麼，就不多說了，現在就跟我們一起開箱荳牛西班牙料理吧！
荳牛西班牙料理位在台中西區五權西四街，美術館綠園道附近，帶著西班牙風情的大紅色
招牌和門口非常引人注意，從店外就充滿異國風情。
推開荳牛的門，映入眼簾的是櫃檯掛了超大的風乾火腿，讓人彷彿一秒置身西班牙餐廳。
荳牛店內座位數不算少，分成一般座位和包廂座位；包廂不大但還算寬敞。
荳牛西班牙料理｜菜單
我們先看到的是荳牛西班牙料理的菜單，品項不少，有選擇困難症的人可能會選不出來，
不過別擔心！餐廳提供2-4人套餐，不知道要吃什麼也可以請店員推薦，他們都非常專業
與熱情～我們這次是3個人來，因為我們食量都不大，所以店員推薦我們選擇份量較少的
「三人經典分享餐」，每人NT1,280（10%服務費另計），先說，選了這個我們還是沒吃完
外帶回家了哈哈！
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜白蘆筍俄羅斯沙拉
這道的主角是白蘆筍和鮭魚卵。
白蘆筍清甜爽口，鮭魚卵只有點綴了幾顆，增添了一些鮮味但又不搶戲，非常開胃！
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜烤茄子牛肉塔可
烤茄子在醬的底下，已經烤到軟爛，上面很可愛各種顏色的醬有杏仁、紫橄欖等，不同顏
色不同口味，塔可是玉米餅+烤牛肉，吃的時候要挖起茄子和醬料一起吃。
雖然不同醬料混在一起，但卻不會有太過複雜的感覺，反而混和出酸、甜、鹹更有層次的
風味，我覺得很驚艷！
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜巴斯克風味煮活蛤蜊
多年前來荳牛的時候就超級愛他們的煮活蛤蜊，多年後吃依然超級喜歡！每顆蛤蜊都煮到
飽滿不乾癟，巴斯克辣醬的微辣剛好襯托了蛤蜊的鮮味。
旁邊附的麵包沾這個辣醬也很好吃！
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜西班牙伊比利火腿
這道其實是招待，所以沒記得實際的名字叫什麼，只記得是伊比利火腿，上面是味噌美乃
滋，鹹鹹甜甜的，也是蠻開胃的小點心。
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜地獄火焰燒自製辣香腸
這道的視覺、味覺和嗅覺效果都滿分！上桌時，店員會協助點火，火焰會將香腸表面烤到
微焦飄出陣陣焦香，光聞到那撲鼻的香氣就口水直流！香腸是用台灣黑豬肉和西班牙紅椒
粉手工自製，帶點微辣很好吃！烤的時候記得注意要幫香腸翻一下，不然是真的會燒焦哦
XD
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜西班牙海鮮飯
我必須說，荳牛這個份量的西班牙海鮮飯根本不只三人份啊！使用頂級初榨橄欖油和每日
新先熬煮的海鮮高湯進行燉煮，並加入了淡菜、鮮蝦、蛤蜊、小卷等，上桌的時候超香！
上桌後擠上檸檬，入口海味濃郁鮮香，吃不完的還被我們打包帶回家當消夜XD
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜巴斯克蛋糕
最後的甜點主廚幫我們安排的是巴斯克蛋糕，用西班牙傳統的製作方式，將表面烤到焦香
，中間則保有濕度，並且吃得到微流心的口感及乳酪的奶香與微酸，推推！
荳牛西班牙料理｜三人經典分享餐｜飲料
飲料我們分別選了檸檬優格、紅茶、天然葡萄醋飲，印象比較深刻的是檸檬優格，很像檸
檬塔，有種甜點的感覺；紅茶和葡萄醋就比較普通些。
以上就是將近快10年後回訪荳牛西班牙料理的心得分享；沒想到在這麼久之後，餐點和服
務品質依然非常優秀，不只是每道餐點都真材實料、很有誠意，服務業非常熱情，推薦喜
歡異國料理的人收藏荳牛，有機會一定要去吃看看！
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█████╗ 銀色十字架上， ＊
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＊ █║ ＊.. .* 藏著一段封印已久的冰冷記憶。 *。
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