[食記] 桃園中壢區。專芳客家小館

看板Food (美食板)作者larle (認命選擇保護自己)時間20小時前 (2025/08/19 23:10)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

餐廳名稱：專芳客家小館消費時間：2025年/8月地址：桃園市中壢區新興路245號電話：03-4587437 營業時間：11:00-14:00, 17:00-21:00 圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2025/08/blog-post_19.html 因板友食記得知這家客家餐館，尋址前來發現這帶是餐館一級戰區，之前拜訪的「吉園」及「阿海」都在左近。　　一樓有三張圓桌及一張四人小桌，應該還有二樓座席。這天雖是平日，但用餐時間一樓仍座無虛席。白飯需另外加點，一碗十五元，煮得沒有很好吃。金沙豆腐 200元 https://i.meee.com.tw/wASPo1F.jpg

金沙豆腐的豆腐氣質如老皮嫩肉，外微韌而內嫩。金沙鹹味足，油香尚可，炒得乾爽。客家悶筍 180元　　悶筍賣相一般但滋味挺好，爽脆無酸嗆，入味不死鹹。薑絲炒小腸 250元 https://i.meee.com.tw/O9ZzPCB.jpg

　　薑絲炒小腸頗受推崇，但個人有點吃不懂。小腸極韌，牙口不好的會很辛苦。鍋氣足，醬汁鹹酸皆溫和。有網友提及過酸，可是怕酸的我完全無感，不知店家是否有調整過。因小腸太韌需久嚼，久嚼後腸脂味漸釋。當中表現最好的是薑絲，夠嫩不辛嗆又吸附醬汁，剛好下飯。干煎豬肝 180元 https://i.meee.com.tw/D3owmcY.jpg

　　干煎豬肝也是常見推薦款，確實亮眼。豬肝表面帶酥，醬汁濃郁鹹甘，單吃配飯都很優秀。　　一路吃來，除薑絲炒小腸外，大抵合乎己好，尤推干煎豬肝。店家上菜快速為優點。因空間較小，客人聊天聲容易相互干擾，用餐環境略嫌吵雜。 -- 上弦月天邊眺望黃嘴角鴞林間低唱嫣紅野櫻沿路綻放潺潺流水山谷空響怡然桶後林道旁沈醉其芳 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.199.142 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1755616223.A.8CD.html ※ 編輯: larle (36.231.199.142 臺灣), 08/19/2025 23:10:51