[食記] 台北中山 青花椒麻辣鍋~4種鍋底任君選擇
餐廳名稱：青花椒麻辣鍋~台北中山北店
消費時間：114年/8月
地址：台北市中山區中山北路一段137號
電話：02 25111097
營業時間：週一~週五1:30~1:00 週末 11:30~1:00
每人平均價位：1000
可否刷卡：可
有無包廂：有
推薦菜色： 青麻椒肥牛鍋是、和牛
官網：https://www.chinhuajiao.com/
圖文好讀板：https://reurl.cc/K92KrR
此次來青花椒已是二訪
初訪是因為訂不到詹記才來的
但沒想到就收錄名單內
今天臨時起意來吃 運氣很好剛好有位置
搭配 「王品瘋美食」活動，有領到一張券~~故宮聯名四人套餐 可打88折
位置空間都算寬敞，入桌掃QR code即可點餐 之後加點可洽服務生
白飯和醬料自由取用
青花椒烏龍茶：獨特的香氣以及口感，主要是過去從未喝過這種茶，覺得很不錯，可以續
青麻椒肥牛鍋(凍豆腐可續)：本來以為會超級無敵辣，但其實還好，甚至直接吃到青辣椒
OK(本人不嗜辣)，然後也不會過麻(我很討厭麻的感覺，所以找麻辣鍋常常避開，但它們
家的我覺得還好)，涮出來的肉片也相當好吃
驕香松露菌菇鍋(可續凍豆腐)：口味蠻清淡的，不過菇味十足，很適合小孩子，但我個人
還是喜愛口味稍重一點的鍋底
彩蔬寶盒：蔬菜都很新鮮，清洗的也很乾淨，私心覺得量可以多些，因為以4人餐來說，
我覺得蔬菜量太少
特選豬梅花：肉算大片吃起來很爽快
牽腸掛肚魯味拼盤：麻辣鍋必備，煮起來都軟硬適中，且看的出來大腸也處理的很乾淨
老油條：麻辣鍋必備老油條
秘製酸梅湯：今天選擇秘製酸梅汁，好好喝，且還有碎冰可加，超讚! 冰不夠可再加
驕公鼎肩小排牛肉麵：因為故宮聯名，所以搭配這個鼎來裝肉和麵，並利用咖啡「虹吸」
方式將牛肉湯製作完成並加到鼎內，完成牛肉麵，店員會協助盛裝到碗內，麵條好吃，湯
頭微辣
青花椒麻口水雞：這是我們認為很不椒麻的一道菜，上頭會淋椒麻油，不過不會很辣! 雞
肉很軟嫩
紹興酒香和牛三拼盛宴(日本A5和牛、雪花牛、板腱牛)：喜愛程度依前面順序，和牛品質
沒話說，雪花牛也不錯，就板腱牛筋真的太多了
前面有說，覺得菜盤太少，所以額外加點，這是雪白菇，後者是大白菜，擺盤跟乾淨程度
都很值得誇獎
冰心琥珀綠豆糕：帶有淡淡的蛋黃味，不會過甜或膩
青花椒冰淇淋：我個人吃第一口，覺得有殺蟲劑的味道，後來仔細品嚐，是青花椒味，可
能平常太習慣那種香草或巧克力口味的冰淇淋，吃這種感覺就很不一樣，不過雙寶很買單
，最後吃光光
初訪
青花椒麻辣鍋(鴨血、凍豆腐可續)：湯頭就一般的紅色麻辣鍋，鴨血和凍豆腐都有入味
酸菜白肉鍋：個人超愛這種酸酸的鍋底，不愛辣又喜歡重口味的朋友可選這種
這是初訪時點的四人套餐(2025年2月)推薦一下海鮮拼盤(仙氣海宴)，海鮮新鮮且大
總評
用餐環境很不錯，在台北，我覺得鮮少有像青花椒這類型的用餐環境，座位也很舒適寬敞
，加湯時，店員還會拿著小扇子稍為擋住可能噴濺出來的湯汁，相當細心，同時，也有準
備小圍兜可以套著，避免吃麻辣鍋時衣服髒掉，可謂相當用心。 兩次下來，飲料的選擇
，我們偏愛酸梅湯，因為冰鎮白桃烏龍基底畢竟是烏龍茶，和店家一開始上的茶較為雷同
，所以感覺可以點些不一樣的，不過，最後在用餐完後填寫顧客回饋單，一桌也會送酸梅
汁一罐，所以就看自己喜歡喝甚麼比較重要。
湯底，我們目前一致認為 青麻椒肥牛鍋是NO1 ，第二名我實在有點選不出來，所以青花
椒麻辣鍋和酸菜白肉鍋並列~~
兩次都是選擇4人套餐，只是品項不同，這次比較特別的就是驕公鼎肩小排牛肉麵，但我
覺得是噱頭居多XD，兩種套餐內容物有一些基本一樣的組合，肉質都是蠻優質的，只是看
自己哪些部位。
未來還是會再訪，只不過會走向*單點*模式，選些自己比較愛的品項，這樣會更加滿足
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