[食記] [新竹．北門市場] 阿佑師家常料理

看板Food (美食板)作者pure816 (玫玫)時間2小時前 (2026/01/16 17:18)推噓0(0推 0噓 0→)

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[新竹．北門市場] 阿佑師家常料理網誌圖文好讀完整版：https://pure816.pixnet.net/blog/posts/49792857 ============================================================================ 餐廳名稱：阿佑師家常料理消費時間：2025年/11月地址：新竹市仁德街63號（北門市場57攤位）電話：0912-298894 營業時間：10:00～19:00　週一公休　　特殊聲明：文章PO在PTT上，不代表同意任人轉貼，　　　　　　　若僅轉貼連結，歡迎！　　　　　　　不歡迎全篇轉貼，卻完全不打招呼。 ============================================================================ 　　新竹北門市場2025/10全新開幕，販售生鮮肉品、當季蔬果、熱食熟食、南北貨、日常用品、飲料甜點、服飾、...... 　　有賣熱食熟食的美食專區，吃過壹零柒之捌肉燥意麵虱目魚湯店。　　那家把販售招牌商品直接放入店名。　　而阿佑師，或說阿佑師家常料理，主要販售：　　　　麻油手工麵線（50）、高麗菜飯、白菜滷（70）、　　　　芋頭米粉湯（80）、芋頭中卷米粉湯（110）、雞捲（100）　　除了有圖文的菜單，還有今日Special是另外寫在攤位邊柱上的小白板。　　今日Special，賣的「家常料理」應該就是阿佑師由飯店主廚回到市場，卻又沒放下手上功夫的餐點。　　在這只點過既定菜單中的芋頭中卷米粉湯。　　點單後，店家才現煮米粉湯，在這點完端到內用區，若要另加辣或調料，還得再把托盤端過來加。　　且一樣是內用用免洗餐具，看來不如店家的菜單照。　　有湯汁的芋頭中卷米粉湯，剛端上來時，不見芋頭、中卷兩主料，只見芹菜、香菇兩配料。　　因湯、米粉的份量多，相較之下主料份量比例就顯不多。　　不過還好芋頭鬆軟、小卷鮮Ｑ，湯頭鮮。　　米粉是炊粉而非水粉，一般比較適合做炒米粉。　　但湯頭鮮，就湯吃米粉，倒也不錯吃。 ---------------------------------------------------------------------------- ●　　╲●╱ 　●　　╲●╱　我不是食神，說的只是我的所見、所聞、所嚐。／█╲　　█　＜█＞　　█　　青菜蘿蔔各有所好，如果說的與你感受的不同，　╳　　　((　　 ))　　╱ ╲　請見諒！　如算中肯，就請幫我推推唄！▂▅█ -- __________________ 等待　那一季的玫瑰　 http://pure816.pixnet.net/blog http://www.facebook.com/pure816.fans -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.178.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1768555137.A.705.html