Re: [美食] 香港哪裡有賣腸粉?
※ 引述《cathyyau.bbs@ptt.cc (在世界中心呼喊愛~~~錢)》之銘言：
: 如題
: 我想要裡面沒有包東西的
: 然後用一個紙包起來那種
: 外面淋上一種甜甜的醬
: 有點像甜麵醬
: 現在香港哪裡有賣啊?
: 小時候記得是在市場才有
: 我8/22想去吃!
: 麻煩各位替我解答呀
: 謝謝!!
基本上這個叫豬腸粉, 菜市場, 茶餐廳, 粥店等都會有
菜市場的那種一般都會同時有魚蛋跟豬皮一起賣, 記得
一定要連魚蛋豬皮買 ! 如果沒機會菜菜市場又沒在路邊
巧遇到, 那只好去粥店吃 (沒有魚蛋豬皮...有點可惜,
但聊勝於無..) 粥店有分 "齋腸" 和 "蝦米腸". 蝦米腸
其實只是齋腸加了幾顆蝦米, 不過還是推蝦米腸.
淋上去的醬是吃豬腸粉的靈魂, 淋不夠多, 混得不夠糊塗
不如不吃. 所以吃的時候別給老闆省, 盡力的落.
除了深紅色的甜醬, 棕色的花生醬和醬油, 千萬別忘了放炒
芝麻. 不怕辣的可以放一點淡紅色的辣醬. 香港的辣醬一般
都是偏咸, 不太辣.
吃的時候要先拌一下, 將醬混好了才好吃. 吃到最後不戒意
儀態的話記得將最後的一兩塊腸粉展開來, 讓它吸收了日月
精華才吃.
不過這個是地道吃法, 對台灣人來說可能會太咸了一點, 自
己調整一下醬料份量才好.
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※ 發信站: 香港地(hkday.net)
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