[食記] 香港稻香超級漁港

看板Hong_Kong (香港)作者waxdxaw (好雞寶)時間16年前 (2009/03/31 13:57)推噓2(2推 0噓 2→)

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店名:稻香超級漁港地址: 屯門 TMT PLAZA 分店(地下一樓) 有圖網誌完整版: http://www.wretch.cc/blog/mreiffandy/22257131 由於在機場耗了太久，跟四叔會面之後就直接衝回屯門，我們接下來十二天的落腳處放完行李，四叔就帶我們走去附近的「稻香超級漁港」接下來重點來了~餐點介紹: 酥蝦最上面一層是炸酥的蒜頭，味道非常的濃，有些炸過久會苦，我都把蒜頭撥開中間是酥到連殼都可以吃的蝦，蝦子除了椒鹽沒有太多調味，很好吃，適合下酒最下面是完全沒有調味的炸米線，口感很好，只是真的沒有味道牛丸這裡的牛丸先炸再蒸，很彈牙，重要的是中間那個菜（香菜？）味道幾乎消失，我大心啊我個人非常害怕吃到菜味很濃的牛丸，我要吃的是牛嘛蝦餅很鮮甜而且很脆爽，加上裡面有包荸薺，口感上很有層次港式草仔粿這是跟蝦餃待在同一籠的，因為吃起來很像草仔粿，所以就叫它港式草仔粿吧這餃裡麵包了很多東西，一點肉末一點菜粒，偏甜紅油炒手這是我生平第一次吃的紅油炒手，我的媽也太好吃了餡料不多且調味不重，然後配上沾滿紅油的餛飩皮，未免太黯然太銷魂薑汁雞爪四嬸特別要我吃吃看這個「很不一樣」的雞爪吃下去之後發現味道很像台灣的鹹水雞，另外不知道是不是烹調手法的關係，肉要用扯的才吃得到感想是：好久沒這麼專心的「啃」雞爪了排骨這個排骨非常對我的胃口，醬汁鹹中帶一點點的甜好撩人儘管排骨用齒舌就能分離，但肉依舊保留了誘人的咬勁兒叉燒包叉燒包的調味很棒，不過鹹也不過甜，肉帶有一點點筋所以吃起來還保有口感很可惜的是，有蒸太久的嫌疑，外皮呈現軟軟爛爛會黏手的狀態叉燒腸粉我是一個超級腸粉皮控，而這個腸粉皮吃得我快升天的過癮，雖然厚可是軟，嗚呼～叉燒在咬下去的瞬間味道才會在口中迸出，這一道塞得我嘴鼓鼓心滿滿蛋散就是用蛋白直接炸出來的甜點，吃的時候要沾後方的蜂蜜我想是吃太飽的緣故，所以蛋散吃兩口就有想吐的膩口感及油味衝上來，沾再多蜂蜜都壓不住燒雞拼盤叉燒不用多說，就是好吃那個四叔說這是「黃皮雞」，吃起來很嫩很JUICY，很美味鹹水角這個我覺得沒有很特別，外皮吃來有些許不一樣，有些接近麻糬的口感茶這個茶好喝，雖然濃可是不苦不澀，喝起來像是沖過幾回後的那種順口下飛機後在香港的第一餐讓我非常的滿意雖然這家餐廳是連鎖企業，口味也都不馬虎，從這些人就可以知道了這一次的香港行我們兩個很詭異的只吃了這攤飲茶也許這樣的程度在香港並不是最頂級的美味，還是讓我們兩個覺得「為什麼要讓我們吃到這麼好吃的飲茶」 -- 生活中的隨行紀錄 http://www.wretch.cc/blog/mreiffandy -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.223.233.190

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